برنج خواص زیادی برای حفظ سلامتی بدن دارد. از خواص برنج می‌توان به تأمین انرژی، کند شدن روند پیری، تنظیم و تقویت حرکات روده و تثبیت سطح قند خون اشاره کرد. خوب است بدانید که این ماده غذایی به عنوان منبع غنی از انرژی، دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات است و قادر است به عنوان سوخت برای بدن عمل کند. برنج انواع مختلفی دارد و به دو شکل برنج سفید و قهوه‌ای یافت میشود. اگرچه برنج قهوه‌ای (دانه برنجی که به همراه سبوس است) برای سلامتی بهتر است و ارزش غذایی بیشتری دارد، اما رایج‌ترین نوع برنج، برنج سفید است که در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد.
در برنج سفید، سبوس برنج از دانه جدا میشود و این موضوع باعث میشود ارزش غذایی برنج سفید کمتر از برنج قهوه‌ای باشد. کمپانی‌های تولیدکننده بسیاری، از برنج محصولات زیادی مانند آرد برنج، شربت برنج، روغن سبوس برنج و شیر برنج تهیه و روانه بازار میکنند. توجه داشته باشید که برخی کشورها بیشتر از برنج دانه‌بلند استفاده میکنند، اما برخی کشورهای دیگر برنج‌های گرد و دانه‌کوتاه را ترجیح می‌دهند.
برنج در اکثر کشورهای جهان به عنوان یکی از وعده‌های اصلی غذایی مصرف میشود. بیش از نیمی از ساکنین جهان از برنج که یکی از غلات با ارزش است استفاده میکنند. در این مقاله درباره خواص برنج با هم صحبت می‌کنیم. برنج سفید منبع غنی ویتامین‌های گروه B است که برای سلامتی و عملکرد صحیح بدن لازم است.
خواص برنج و خاصیت‌های درمانی آن
پیش از آنکه فواید برنج را با هم مرور کنیم، بهتر است ابتدا انواع برنج را بشناسیم. انواع مختلف برنج که با اسامی و ویژگی‌های خاص در بازار وجود دارند عبارتند از:
- برنج سفید
- برنج قهوه‌ای
- برنج باسماتی ، برنج اصلی در تهیه غذاهای هندی و پاکستانی
- برنج جاسمین ، نوعی برنج تایلندی
- برنج ژاپنی (برنج سوشی)
- برنج بُمبا، برنج اسپانیایی
- برنج آرباریو، برنج ایتالیایی
- برنج سیاه چینی
- برنج وحشی
- برنج کالیجیرا
اگر می‌خواهید اطلاعات جامع و کامل‌تری درباره خواص برنج به دست آورید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. ما تمام خواص اصلی برنج را به شما می‌گوییم. برنج این غذای ارزشمند، حاوی خواص درمانی بسیاری است که به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.
بیشتر بدانید: خواص برنج طارم
جوان‌سازی پوست صورت
برنج به دلیل داشتن مقادیر قابل توجه آنتی اکسیدان باعث بهبود الاستیسیته و استحکام پوست میشود و به رفع چین و چروک صورت کمک میکند. مصرف برنج سبب جوان‌سازی پوست هم میشود.
ضد آفتاب طبیعی
برنج دارای اسید فورولیک و آلانتوین است که به عنوان محافظی در برابر اشعه خورشید از پوست محافظت میکند و احتمال میزان سوختگی پوست را کاهش می‌دهد. در واقع برنج مثل ضد آفتاب طبیعی عمل میکند.
تأمین انرژی مورد نیاز بدن
برنج سفید دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی است که از آن‌ها به عنوان سوخت برای بدن استفاده میشود. این ماده غذایی در واقع به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک میکند.
درمان بیماریهای پوستی
متخصصین پوست بر این باور هستند که استفاده از برنج پودر شده به طور موضعی، در درمان بیماریهای پوستی موثر است. خوب است بدانید در برنج قهوه‌ای ترکیبات فنلی وجود دارد که دارای خاصیت ضد التهابی و ضد سوزش هستند و برای تسکین قرمزی و خارش پوست استفاده می‌شوند. برنج حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش چین و چروک روی سطح پوست کمک میکنند، ضمن این که مانع بروز پیری زودرس نیز می‌شوند.
جلوگیری از آلزایمر
برنج قهوه‌ای به دلیل داشتن مواد مغذی و ارزش غذایی بالایی که دارد، باعث رشد و تحریک فعالیت انتقال‌دهنده‌‌های عصبی میشود که در نتیجه مانع ابتلا به آلزایمر میشود. پس لازم است که برنج قهوه‌ای را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
درمان ورم و درد معده
پوسته برنج به‌عنوان یک داروی مؤثر برای درمان ورم و درد معده مفید است. چینی‌‌ها در وعده غذایی روزانه خود از برنج استفاده میکنند و معتقدند که برنج به افزایش اشتها کمک میکند. برنج هم‌چنین برای درمان بیماریهای معده موثر است و در از بین بردن مشکلات گوارشی نیز نقش مهمی دارد. خوب است بدانید که بر اساس مطالعات انجام شده مشخص شده برنج احتمال ابتلا به بیماری‌‌ها و امراض قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
حتما بخوانید : برنج برای زخم معده ؛ اگر زخم معده دارید بخوانید
محافظت در برابر سرطان
مقادیر بالای فیبر در پوسته برنج باعث افزایش فعالیت منظم روده‌ها میشود و از بدن در مقابل انواع سرطان‌‌ها خصوصا سرطان روده محافظت میکند.
بهبود متابولیسم بدن
برنج منبع بسیار خوبی برای تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب میشود. این ماده غذایی سرشار از ویتامین B، ویتامین D، کلسیم، نیاسین، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین است. در واقع این مواد پایه اصلی متابولیسم بدن، سلامت سیستم ایمنی و عملکرد کلی بخش‌های مختلف بدن هستند. خوب است بدانید که برای انجام فعالیت‌ها و عملکردهای بدن وجود ویتامین‌ها ضروری است و برنج یکی از مهم‌ترین مواد غذایی برای تأمین این ویتامین‌هاست.
سم‌زدایی بدن
سم‌زدایی و افزایش ادرار یکی از مهم‌ترین خواص برنج است. با مصرف دم‌کرده پوسته برنج می‌توانید به افزایش ادرار و دفع سموم بدن خود کمک کنید.
جلوگیری از چاقی
شاید با خودتان بگویید برنج سفید چاق‌کننده است و چطور ممکن است یکی از خواص برنج، لاغری باشد! برنج سرشار از کربوهیدارت است، اما خود برنج باعث چاقی نمی‌شود. بلکه مصرف بیش از حد آن است که چاق‌کننده است.در واقع مصرف بیش از حد هر ماده غذایی می‌تواند چاق‌کننده باشد. برنج چربی مضر، کلسترول یا سدیم ندارد و مصرف به اندازه آن باعث لاغری میشود و مشکلات ناشی از چاقی را کاهش می‌دهد. توجه داشته باشید که مصرف برنج سبوس‌دار که از آن به عنوان برنج قهوه‌ای یاد میشود، در حذف چربی‌های اضافی بدن موثر است و می‌توانید با مصرف درست و به‌اندازه برنج، لاغر شوید.
حتما بخوانید : خواص برنج عنبربو ؛ همه‌چیز درباره این برنج جنوبی
برنج قهوه‌ای، برنج مناسب بیماران دیابتی
پزشکان توصیه میکنند افراد مبتلا به بیماری دیابت، به جای استفاده از برنج سفید، برنج قهوه‌ای مصرف کنند. برنج قهوه‌ای ارزش غذایی بالایی دارد و شاخص گلوکز آن کمتر است. لازم است روزانه یک پیمانه برنج قهوه‌ای را در وعده غذایی خود بگنجانید، برنج قهوه‌ای تمام منگنز مورد نیاز بدن را تأمین میکند و در تبدیل کربوهیدرات و پروتئین به انرژی نقش موثری دارد. هم‌چنین برنج قهوه‌ای باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی و تولید هورمون‌‌های جنسی هم میشود.
از دیگر خواص برنج که باید آن‌ها را به یاد داشته باشید می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- برنج سفید و برنج قهوه‌ای باعث سلامت قلب می‌شوند.
- برنج حاوی باکتری‌های مفید است که برای فعالیت روده مفید هستند و برای درمان بیماریهای گوارشی مثل اسهال بسیار موثر است.
- برنج بین مایعات بدن تعادل برقرار میکند. برنج منبعی غنی از سدیم است که در کنار پتاسیم تعادل بین حس تشنگی و نوشیدن آب و عملکرد کلیه‌ها را برقرار میکند.
- برنج سرشار از آهن است که برای تشکیل هموگلوبین مفید است و مصرف روزانه مقدار مشخصی از برنج باعث جلوگیری از کم‌خونی میشود.
- مصرف روزانه برنج باعث جلوگیری از بیماری بواسیر میشود. برنج سرشار از فیبر است و مصرف روزانه آن به کارکرد روده‌ها و دفع راحت‌تر کمک میکند و از بواسیر جلوگیری میکند.
- ویتامین D موجود در برنج از پوکی استخوان جلوگیری میکند. این مورد خاصیت برنج ایرانی و تمام برنج‌هایی است که زیر آفتاب شدید و با آب کافی رشد کردند.
- برنج سرشار از نشاسته (از نوع غلیظ) است و هضم‌نشده به روده می‌رسد. این نشاسته باعث رشد باکتری‌های مفید در روده میشود و حرکات روده را راحت و طبیعی میکند و کسانی که مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و اسهال هستند، بسیار مفید است.
مقاله پیشنهادی: خواص برنج قهوه ای برای کودکان،بدنسازی،لاغری
حتما در اخبار و مقالاتی که طی چند سال اخیر چاپ شده‌اند درباره خواص برنج خام خوانده یا شنیده‌اید. برای اینکه به صحت این موضوع پی ببرید، مقاله «همه‌چیز در مورد خوردن برنج خام» را بخوانید.
نتیجه‌گیری
با مصرف برنج و گنجاندن آن در وعده غذایی خود می‌توانید از خواص برنج بهره‌مند شوید. توجه داشته باشید که مصرف بیش از اندازه آن باعث بیماری‌هایی مانند چاقی میشود. بهتر است برای حفظ سلامتی و ایمنی بدن خود از برنج قهوه‌ای استفاه کنید. برنج قهوه‌ای حاوی مقادیر بالای مواد مغذی است و نقش مهمی در سلامتی و بهبود عملکرد ارگان‌های بدن ایفا میکند. اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید، محصولات کاویش بهترین انتخاب برای شماست. پیشنهاد می‌کنیم این محصولات غذایی را خریداری و مصرف کنید.
دیدگاهی در مورد “خواص برنج ؛ این دانه‌های سفید با ارزش”