تفاوت برنج ایرانی و خارجی،کدام بهتر است؟

برنج جزء لاینفک سفره ما ایرانی ها است، تمامی غذاهای مشهور و معروف ایرانی مانند قیمه، قورمه سبزی، انواع کباب ها و… به همراه برنج و به عبارتی به صورت پلو مصرف می شوند. دراین میان اطلاعات کافی در رابطه با انواع برنج و تفاوت برنج ایرانی و خارجی  از نکته های بسیار مهمی است که باید در هنگام خرید بدانید. در این مقاله به بررسی ویژگی‌های برنج ایرانی و مقایسه برنج ایرانی و خارجی می‌پردازیم پس تا پایان همراه ما باشید.

در ابتدا بهتر است شما را با برخی از خواص اعجاب‌ برانگیز برنج آشنا کنیم.

خواص برنج

برنج به عنوان غذای اصلی خواص زیاد و بی شماری دارد که در اینجا به طور خلاصه برایتان شرح می­دهیم :

• برنج منبع غنی ویتامین های  گروه B :

سبوس برنج حاوی مقدار بسیار زیادی از ویتامین های گروه B است. ویتامین های گروه B شامل ویتامین B1  ( تیامین )، ویتامین B2 ( ریبوفلاوین)، ویتامین B3  ( نیاسین)  و..است، که بطور عمده در برنج و سبوس برنج وجود دارند. طبق تحقیقات دانشمندان، ویتامین های گروه B نقش بسیار مهم و حیاتی در حفظ سلامت سیستم عصبی، پوست، چشم و دستگاه گوارش دارند.

• برنج حاوی ویتامین E است :

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است، و نقش مهمی در زیبایی و سیستم عصبی شما دارد.

• برنج حاوی کلسیم، فسفر و سدیم :

برنج حاوی مقادیری از فسفر و کلسیم و سدیم نیز است که به افزایش توان بدنی شما کمک شایانی می­کند.

• برنج حاوی دارای اسیدفولیک است :

پزشکان مصرف روزانه اسیدفولیک را برای بانوان و به خصوص زنان باردار توصیه می­کنند، زیرا در سلامت بانوان و جنین تاثیر مثبت، مستقیم و تاثیرگذاری دارد.

• همچنین باید گفت برنج به طور مستقیم به :
• کاهش وزن
• کاهش سوتغذیه
• کاهش فشار خون

نیز کمک می­کند.

همه آنچه در بالا گفتیم خلاصه ای از برنج و خواص آن بود، در ادامه قصد داریم به سراغ معرفی انواع برنج ایرانی و خارجی و بهترین برنج ایرانی بپردازیم.

انواع برنج ایرانی کدام است ؟

برنج ایرانی از جمله با کیفیت ترین برنج پرورش داده شده در جهان است، و بدون اغراق می­توان گفت به لحاظ ارزش غذایی، کیفیت، عطر و بو نظیر ندارد. این برنج  شامل 4 دسته بندی کلی است ، و هر دسته شامل زیر مجموعه ها و گونه های مخصوص به خود است :

برنج طارم

برنج طارم برخواسته از دل منطقه ای بکر ما بین استان زنجان و گیلان است، دارای کیفیت بی نظیری است و عطر و بوی فوق العاده طبیعی دارد.این برنج دارای زیر گونه هایی است که عبارتند از :

• برنج طارم رشتی
• برنج طارم دیلمانی
• برنج طارم محلی
• برنج طارم امیری
• برنج موسی طارم
• و…

برای اطلاع از قیمت برنج طارم و قیمت برنج هاشمی کلیک کنید.

برنج صدری

برنج صدری نیز از باکیفت ترین،خوش عطرترین، سبک ترین و خوش هضم ترین برنج های ایرانی است که دارای دسته بندی های زیر است :

• برنج دم سیاه
• برنج دم قرمز
• برنج دم زرد
• و…

برنج گرد

برنج گرد دارای عطر و طعم بی نظیری است، و همانطور که مشخص است شکل گرد تری نسبت به سایر برنج های ایرانی دارد.انواع آن عبارتند از :

• برنج گرد قصر الدشتی
• برنج گرد حسنی
• برنج گرد عنبرپور
• برنج گرد حسنی
• و..

حتما بخوانید : راهنمای خرید اینترنتی برنج ایرانی

برنج پرمحصول

این برنج از نظر عطر و طعم و کیفیت جز بهترین برنج های ایرانی می­باشد و دارای گونه های زیر است :

• برنج پرمحصول ندا
• برنج محصول کوهرنگ
• برنج پرمحصول آمل
• برنج پرمحصول خزر
• و…

انواع برنج خارجی

برای مقایسه برنج خارجی و ایرانی لازم است که با انواع برنج خارجی نیز آشنا شوید. همان طور که می‌دانید برنج از جمله غلاتی است که در جهان بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول در بیشتر کشورها کشت می‌شود. علاوه بر ایران کشورهایی مانند هند، پاکستان و تایلند نیز در تولید برنج‌های باکیفیت موفق بوده‌اند.

برنج هندی

امروزه به دلیل مناسب‌تر بودن قیمت و همچنین خوب قد کشیدن و ظاهر زیباترِ برنج هندی مصرف آن در ایران رواج پیدا کرده است. پختن برنج هندی به مراتب آسان‌تر از برنج ایرانی است. برنج باسماتی نوعی از برنج هندی است که دانه‌های کشیده‌ای دارد. قبل از پخت برنج هندی حتما آن را چند ساعت در آب خیس کنید.

برنج پاکستانی

برنج پاکستانی نیز این روزها در ایران بسیار به فروش می‌رود. از لحاظ ظاهری این برنج شباهت زیادی به برنج هندی دارد. این نوع برنج نسبت به برنج ایرانی ارزان‌تر و پخت راحت‌تری دارد.

برنج تایلندی

کشور تایلند به جهت آب و هوای مطلوب برای کشت برنج، سالانه مقدار زیادی برنج تولید می‌کند. از لحاظ ظاهری برنج تایلندی دانه‌های بلند و نیمه‌شفافی دارد. همچنین خوش عطر است و پس از پخت کمی حالت چسبناک دارد.

برنج ژاپنی

شاید اسم این نوع برنج را نسبت به انواع دیگر برنج کم‌تر شنیده باشید. معمولا در ایران از برنج‌های هندی، پاکستانی و تایلندی بیشتر استفاده می‌شود. این برنج قبل از پخت حالت نیمه‌شفاف و دانه‌های متوسطی دارد و بعد از پخت حالتی چسبناک پیدا می‌کند‌.

بیشتر بدانید : همه چیز در مورد برنج gtc و مزایا و معایب آن

بهترین برنج ایرانی

اگر پس از اینکه با انواع برنج ایرانی و خارجی آشنا شدید، برنج ایرانی را انتخاب کردید حالا از بین برنج‌های ایرانی ما چند برنج خوب را به شما معرفی می‌کنیم. می‌توان گفت برنج ایرانی هر نوعی که باشد خوب است و به راحتی نمی‌توان بهترین برنج را تفکیک کرد زیرا ایران در کشت، برنج پیشتاز است.

برنج صدری دم سیاه را می‌توان جزء یکی از بهترین‌های برنج ایران نام برد. زیرا این نوع برنج علاوه بر خوش عطر، خوشمزه و سالم بودن دارای دانه‌های بلند و سفیدی است. بعد از آن می‌توان برنج طارم و برنج هاشمی را جزء بهترین‌ها قرار داد. که این برنج‌ها گران‌ترین برنج‌های ایران نیز محسوب می‌شوند. 

چه تفاوتی بین برنج ایرانی و برنج خارجی وجود دارد ؟

اصلی‌ترین تفاوت برنجی ایرانی و خارجی در طعم، ظاهر و قیمت آن‌ها می‌باشد. می‌توان گفت هیچ برنجی برنج ایرانی نمی‌شود. درست است که قیمت برنج ایرانی گران‌تر از برنج‌های دیگر است اما خوش بوتر خوشمزه‌تر و سالم‌تر از هر برنجی‌ست. که با توجه به ویژگی‌هایی که دارد قیمت گران آن قابل قبول می‌باشد.

برنج ایرانی از نظر کیفیت، همتا و نظیر ندارد؛ اگر به سبد غذایی و سلامتی خودتان اهمیت می­دهید حتما این موارد را به یاد داشته باشید :

• برنج ایرانی عطر و طعم بی نظیری دارد :

اولین چیزی که از برنج ایرانی در نگاه اول به ذهنمان می آید عطر و طعم بی نظیر آن است.عطر و طعمی که در هیچ برنج پاکستانی و هندی و…هرگز نمی­توانید حس و استشمام کنید.

اگر یکبار از برنج ایرانی استفاده کنید، دیگر نمی­توانید آن را از یاد ببرید و یا از سفره غذایی خودتان حذف کنید!

• برنج ایرانی دارای کیفیت و ارزش غذایی بالایی است :

• برنج ایرانی مواد نگهدارنده ندارد :

جالب است که بدانید استفاده از مواد نگهدارنده در برنج خارجی هم امری معمولا رایج است،در برنج ایرانی از هیچ ماده نگهدارنده استفاده نمی­شود و کاملا طبیعی و سالم است.

مقاله پیشنهادی : همه چیز در مورد خوردن برنج خام ؛ از لاغری تا مسمومیت

تفاوت برنج ایرانی و خارجی از نظر پخت

 برنج خارجی مخصوصا هندی و پاکستانی خوش پخت‌تر از برنج ایرانی است و نیاز به مهارت بالایی ندارد. کم‌تر دیده می‌شود که برنج خارجی شفته شود. همچنین به خوبی قد می‌کشد و ظاهر دانه دانه و زیبایی دارد. اما پخت برنج ایرانی نیاز به مهارت دارد زیرا اگه نکات مهم را ندانید ممکن است برنج شفته شود. توصیه ما برای پخت برنج این است که اگر برنج خارجی استفاده می‌کنید آن را به صورت آبکش پخت کنید. و اگر از برنج ایرانی استفاده می‌کنید روش کته‌ای را برای پخت انتخاب کنید.

برنج خارجی به صورت قالبی تهیه شده و خرد می‌شوند و دوباره در قالب‌های یکدست قرار می‌گیرند. به همین جهت ظاهر برنج خارجی زیباتر می‌شود‌.

مقاله پیشنهادی: طرز پخت برنج طارم

مقایسه برنج ایرانی و خارجی از نظر نحوه آبیاری

برنج‌های ایرانی در شمال ایران با آب‌های سالم آبیاری می‌شوند. در صورتی که در خارج گاها با آب فاضلاب آبیاری انجام می‌شود که باعث می‌شود مواد شیمیایی از جمله آرسنیک و سیانید وارد برنج شود و سلامتی انسان را به خطر بیندازد. پس با این تفاصیل به جرئت می‌توان گفت برنج‌ ایرانی سالم‌تر از برنج خارجی است.

تفاوت برنج ایرانی و خارجی از نظر نگهداری

از لحاظ نگهداری برنج، برنج‌های خارجی را مدتی طولانی‌تر می‌توان نگه‌داشت زیرا برنج‌های خارجی دارای مواد نگه‌دارنده هستند. این مواد نگه‌دارند از برنج‌های خارجی در برابر شپش زدن محافظت می‌کند. اما از آنجایی که برنج ایرانی هیچ گونه مواد نگه‌دارنده‌ای ندارد سالم‌تر می‌باشد.

پس با در نظر گرفتن تفاوت‌ برنج ایرانی و خارجی می‌توانید برنجی متناسب با خواسته خود انتخاب کنید. با توجه به اینکه هر ایرانی سالانه برنج زیادی مصرف می‌کند توصیه می‌کنیم برای حفظ سلامتی خود از برنج با کیفیت و سالم استفاده کنید. برنج ایرانی بهترین انتخاب است.

بیشتر بدانید : مضرات خوردن برنج خارجی و عوارض آن

مقاله مرتبط: چند نکته برای روش نگهداری برنج کهنه

چگونه برنج ایرانی را از برنج خارجی تشخیص دهیم ؟

تشخیص برنج ایرانی از خارجی همواره یکی از دغدغه‌های خریداران و مصرف‌کنندگان می‌باشد.کاویش فود برای تشخیص برنج اصل ایرانی از بین رایج‌ترین برنج‌های خارجی یعنی هندی و پاکستانی چند نکته به شما یاد می­دهد تا با استفاده از آن به راحتی برنج اصل ایرانی را از برنج های تقلبی تشخیص دهید :

• برنج را بو کنید ! عطر و طعم برنج اصل ایرانی شما را مست می­کند.
• برنج ایرانی دانه کوتاه است.
• رنگ برنج ایرانی کاملا سفید و شیری است.
• دانه های برنج ایرانی هم اندازه و یک شکل هستند.
• برنج ایرانی به راحتی قابل خرد شدن نیست.
• برنج اصل ایران مواد نگهدارنده ندارد و اگر بیش از چند روز آن را خیس کنید، می­تواند کپک بزند.

نتیجه‌گیری

آنچه که گفتیم خلاصه‌ای از مقایسه برنج ایرانی با برنج خارجی بود که در نظر گرفتن تفاوت‌ برنج ایرانی و خارجی می‌توانید برنجی متناسب با خواسته خود انتخاب کنید.

در این مقاله سعی کردیم بطور اجمالی انواع برنج با کیفیت ایرانی و خارجی را برایتان شرح دهیم. شاید هنوز درگیر این باشید که ندانید از چه نوع برنجی و برندی استفاده کنید، اما پیشنهاد کاویش فود برای حفظ سلامت خود و خانوادتان، برنج با کیفیت ایرانی است. با مصرف برنج ایرانی عطر، طعم و کیفیت فوق العاده را برای سفره خود به ارمغان آورید.