برنج طارم

برنج طارم کاویش برنج طارم یکی از برنج‌های ایرانی پرطرفدار، محبوب و قدیمی است که به خاطر داشتن عطر و بوی فوق‌العاده و هم‌چنین دانه‌های یکدست و بلند بین مردم شناخته شده است و همه به دنبال خرید برنج طارم هستند. می‌توان برنج طارم را نسبت به برنج‌های دیگر مجلسی‌تر و خوش‌عطرتر دانست، اگر چه برنج هاشمی نرم‌تر و خوش‌پخت‌تر است. از طرفی هر چه برنج طارم کهنه‌تر شود، هنگام پخت بیشتر قد می‌کشد و بیشتر ری می‌کند.

برنج طارم چیست؟

برنج طارم برای اولین بار در شهرستان طارم استان زنجان کشت شد. شهرستان طارم در نزدیکی گیلان و مازندران قرار دارد و در این دو استان هم برنج طارم کشت می‌شود. در حال حاضر یکی از معروف‌ترین انواع برنج طارم ، برنج طارم فریدونکنار است که همین خانواده هم اعضای مختلفی دارد؛ برنج طارم عطری، برنج طارم صدری، برنج سنگی طارم، برنج طارم هاشمی و برنج طارم دم‌سیاه. برنج طارم که در فروشگاه کاویش به فروش می‌رسد، برنجی کاملا محلی است که در استان مازندران و شالیزارهای شهرستان فریدونکنار کشت می‌شود. طبیعت فوق‌العاده این منطقه و هم‌چنین وجود آب فراوان در این استان که از رودخانه‌ها و جویبارهای اطراف به سمت شالیزارهای برنج روان می‌شوند، روی کیفیت محصول نهایی که به دست مشتری می‌رسد تأثیر زیادی دارد. برای اطلاع از قیمت برنج طارم هاشمی و انواع دیگر این خانواده به صفحه خرید برنج طارم در وبسایت کاویش سر بزنید.

انواع برنج طارم

انواع برنج طارم همان‌طور که در قسمت قبل گفتیم، برنج طارم انواع و گونه‌های مختلفی دارد که در ادامه به معرفی و بررسی مفصل آن‌ها می‌پردازیم.

برنج طارم هاشمی

برنج طارم هاشمی برنجی خوش‌پخت و نرم است. این نوع برنج در اکثر نواحی استان مازندران از جمله فریدونکنار کشت می‌شود و برای مهمانی‌ها، مجالس و مصارف خانگی و هم‌چنین هتل‌ها و رستوران‌ها از آن استفاده فراوانی می‌شود. برنج طارم هاشمی نوع دیگر از برنج طارم است که توسط کشاورزان و به صورت کاملا محلی کشف و تولید شده و مراکز تحقیقاتی هیچ اقدامی در ترویج این رقم انجام نداده‌اند و به صورت کاملا طبیعی اصلاح نژاد شده و به ثمر رسیده است. این برنج بسیار محبوب است و جزو برنج‌های پرطرفدار و بازارپسند است. علت اصلی این موضوع را می‌توان ماندگاری بالای آن دانست. منظور از ماندگاری بالا یعنی این که تا چند ساعت بعد از پخت نرمی و طعم خوب خود را حفظ می‌کند. بد نیست بدانید این برنج به عنوان خوش‌پخت‌ترین برنج ایرانی شناخته شده است. قیمت برنج طارم هاشمی در مقایسه با برنج‌های دیگر قیمت بالاتری دارد. گران بودن برنج طارم هاشمی به دلیل کیفیت بالا در پخت، عطر و طعم مطبوع و ماندگاری آن است.

برنج طارم صدری

برنج طارم صدری از نظر ارزش غذایی و املاح موجود در آن بسیار غنی است. هم‌چنین درصد پروتئین بیشتری دارد و هنگام پخت، له و شفته نمی‌شود و جزو اقلام پر محصول برنج است که برای مجالس و رستوران‌ها بیشتر توصیه می‌شود و عطر و بوی فوق‌العاده‌ای دارد و هنگام پخت به خوبی قد می‌کشد و ظاهر شیک و جذابی دارد.

برنج طارم دم سیاه

یکی از معروف‌ترین و البته گران‌ترین برنج‌های ایرانی، برنج طارم دم‌سیاه است که محبوبیت بسیاری دارد. رنگ  این برنج سفید متمایل به کرم است. دانه‌های این برنج پس از پخت حدود ۱۲.۵ میلی‌متر  قد می‌کشند، از عطر و طعم بی‌نظیری برخوردار هستند و برای مصارفی مثل مهمانی و مجالس توصیه می‌شوند. این برنج به دلیل تولید محدود و کیفیت بالایی که دارد، قیمتش از تمام انواع برنج ایرانی بیشتر است. برای اطلاع از قیمت برنج طارم صدری به صفحه این محصول در وبسایت کاویش مراجعه کنید.

برنج طارم سنگی

برنج طارم سنگی که آن را با نام‌های طارم عطری، طارم استخوانی، سنگی طارم و طارم محلی هم می‌شناسند، از عطر و طعم بسیار مطبوعی برخوردار است. این برنج بیشتر در شرق مازندران کشت می‌شود. رنگ دانه‌های این برنج سفید کدر و تا حدودی متمایل به رنگ نبات است. برنج طارم سنگی به عنوان یکی از بهترین برنج‌های داخلی برای استفاده خانگی، رستوران‌ها، هتل‌ها و تالارهای پذیرایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دلیل این موضوع کیفیت بالای آن هنگام پخت است.

برنج طارم محلی فریدونکنار چیست؟

برنج طارم محلی فریدونکنار یکی از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین گونه‌های برنج در این ناحیه است. این برنج با توجه به آب وهوای بکر و خاک حاصلخیزی که این منطقه دارد، از کیفیت بسیار مطلوبی برخودار است. عطرو مزه‌‌ی برنج طارم محلی فریدونکنار بی‌نظیر است و کافی است یکبار آن را امتحان کنید تا طرفدارش شوید.

برنج طارم معطر

برنج طارم معطر همانطور که از نامش پیداست عطر و بوی بسیار دلچسبی دارد و قد خوبی بعد از پخت می‌کشد. برنج طارم معطر معمولا در استان‌های زنجان و مازندران تولید می‌شود و با توجه به این‌که در فرآیند تولید آن از کود شیمیایی و سموم کمتری استفاده می‌شود، یک محصول ارگانیک و فاقد ضرر می‌باشد.
        نام برنج      طول دانه    مناطق کشت      ویژگی‌ها        رنگ
 طارم محلی فریدونکنار قبل پخت:۱/۷ میلی‌متر بعد پخت:۴/۱۴ فریدونکنار و طارم استان زنجان  قد بلند و ری زیاد         کرم

برنج طارم استخوانی چیست ؟

یکی دیگر از انواع برنج طارم ، برنج طارم استخوانی است که امکان خرید آن در فروشگاه اینترنتی کاویش برای شما فراهم شده است. برنج‌هایی که با کیفیت نیستند و بعضی از آن‌ها دارای شیارهای بسیار ظریفی هستند، شکننده‌اند و هنگام پخت خورد می‌شوند. اما اسمی که به برنج طارم استخوانی برچسب خورده است به خاطر مقاومت بالای این برنج است. برنج طارم استخوانی استقامت بالایی دارد و به راحتی شکسته نمی‌شود. لازم به ذکر است که اغلب برنج‌هایی که در شهرستان فریدونکنار شمال کشت می‌شوند از این ویژگی برخوردار هستند. از انواع برنج استخوانی که در بازار به فروش می‌رسد، می‌توان به برنج هاشمی استخوانی، برنج دم‌سیاه استخوانی، برنج طارم استخوانی و برنج شیرودی استخوانی اشاره کرد. در بازار ایران از اصطلاحات زیادی برای نامگذاری برنج‌ها استفاده می‌شود و بیشتر این نامگذاری‌ها توسط تاجران برنج به بازار القا می‌شود و دهان به دهان می‌چرخد و بیشتر جنبه تبلیغاتی دارد و برای برچسب زدن و تبلیغ محصولات استفاده می‌شود.

 ویژگی‌های برنج طارم محلی

رنگ طبع موارد مصرف مناطق کشت دیگر مزایا
سفید مایل به کرم گرم استفاده خانگی، رستوران‌ها، هتل‌ها فریدونکنار عطر و طعم بی‌نظیر

خواص برنج طارم

برنج طارم به دلیل زمین‌های حاصلخیز و سرشار از مواد معدنی که دارد، خواص بسیاری دارد که برخی از آن‌ها را به طور مختصر بیان می‌کنیم. این برنج با وجود کربوهیدرات و عدم وجود کلسترول در آن، موجب تامین انرژی و سوخت و ساز بدن می‌شود و غذای سالمی را تشکیل می‌دهد. از دیگر خواص برنج طارم، وجود ویتامین‌های مختلف مانند B،D، آهن، کلسیم و... است که برای سلامتی بسیار مفید است. همچنین به دلیل مواد موجود در آن برای قلب، مغز و پوست بسیار خوب است و یبوست و کم اشتهایی را برطرف می‌کند. اگر مایل به کسب اطلاعات بیشتر در این موضوع هستید، می‌توانید به مقاله " خواص برنج طارم" مراجعه کنید.

در این بخش قصد داریم تا شما را با طرز پخت برنج طارم و انواع دیگر برنج طارم آشنا کنیم.

طرز پخت برنج طارم

برای طبخ برنج طارم ابتدا باید  برنج را با آب ولرم مایل به سرد بشویید اما زیاد آن را چنگ نزنید تا برنج‌ها نشکنند. سپس برنج‌ها را اگر تازه است، حدود ۸ ساعت درون یک ظرف آب و نمک قرار دهید و اگر کهنه است، از شب قبل در محلول آب و نمک بخیسانید.( به ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق چایخوری نمک بریزید) بعد از این کار مقداری آب را روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش آید و برنج‌ها را داخل آن بریزید. می‌توانید مقدار کمی سرکه یا آبلیمو هم برای قد کشیدن بیشتر برنج به آن اضافه کنید. برنج را به صورت آرام هم بزنید و اجازه دهید مغزپخت شود. برای فهمیدن  آن می‌توانید دانه‌های برنج را در میان انگشتان خود فشار دهید تا ببینید نرم شده یا هنوز خام است. به‌خاطر داشته‌ باشید که برنج طارم زودتر نرم می‌شود و هنگامی که دانه‌های برنج روی سطح آب آمد، باید سریعا آن را آبکشی کنید. برنج را در سبدی بریزید تا آب آن خارج شود. سپس روغن را به مقدار دلخواه ( معمولا به ازای هر دو پیمانه یک قاشق غذاخوری روغن) در قابلمه ریخته وبرنج را به صورت مخروطی در آن قرار دهید. شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید برنج در حدود ۲۵ الی ۴۰ دقیقه دم بکشد.

طرز پخت برنج طارم فجر

در طرز پخت برنج طارم فجر ابتدا باید آن را با آب ولرم خوب بشویید و سپس آن را حداقل ۳ ساعت در محلول آب و نمک بگذارید تا خیس بخورد. توجه کنید که مقدار نمک را در این مرحله بیشتر بریزید تا بعد از آبکشی طعم خود را از دست ندهد. سپس مقداری آب داخل قابلمه بریزید به‌طوریکه وقنی برنج را داخل آن ریختید بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد. صبر کنید تا برنج  نرم شود و خامی آن از بین برود. پس از انجام این مراحل باید برنج را در سبدی متناسب آبکش کنید؛ توجه نمایید که از آب ولرم برای آبکشی استفاده کنید. سپس قابلمه را آغشته به روغن و یا کره کنید، ته‌دیگ آن که می‌تواند شامل سیب‌زمینی، نان و... باشد را در کف قابلمه بچینید و برنج را روی آن بریزید. در پایان هم به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بگذرید تا برنج دم بکشد و آماده شود.

روش پخت برنج طارم محلی فریدونکنار

برنج طارم محلی را ابتدا دو بار بشویید، برای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب اضافه کنید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و یک ساعت به برنج زمان دهید تا کاملا خیس بخورد. سپس آن را روی حرارت قرار دهید، یک یا دو قاشق روغن به آن اضافه کنید و اجازه دهید نیم‌پز شود و مقدار بسیار کمی ته قابلمه باقی بماند. سپس به مدت یک ساعت با حرارت ملایم آن را دم کنید و لذت ببرید.

قیمت برنج طارم

قیمت برنج طارم اکنون می‌خواهیم قیمت برنج طارم و انواع مختلف آن را مورد بررسی قرار دهیم.

قیمت برنج طارم هاشمی درجه یک

قیمت برنج طارم هاشمی درجه یک ازلحاظ قیمتی نسبت به سایر گونه‌های برنج طارم، در رده وسط قرار دارد. در حقیقت این برنج از طارم استخوانی گران‌تر و از طارم عطری اعلا و طارم هاشمی فریدونکنار ارزان تر است.

قیمت برنج طارم محلی فریدونکنار

قیمت برنج طارم محلی فریدونکنار هم در حال حاضر در فروشگاه اینترنتی کاویش، موجود است و از نظر قیمتی نزدیک به برنج طارم هاشمی درجه یک می‌باشد.

قیمت برنج طارم عطری

قیمت برنج طارم عطری با توجه به مارک آن متفاوت است و نسبت به کیفیت و درجه آن، قیمت‌بندی می‌شود. برنج طارم عطری اعلا نسبت به سایر گونه‌های برنج عطری طارم گران‌تر است و داخل فروشگاه‌های مختلف به‌صورت حضوری و اینترنتی قابل خرید می‌باشد.

قیمت برنج طارم استخوانی

این برنج در مقایسه با دیگر اعضای خانواده برنج طارم نسبتا ارزان‌است و بنظر می‌رسد قیمت برنج طارم استخوانی به دلیل کشت زیاد آن در برابر سایر انواع طارم، کمتر است.

قیمت برنج طارمی هاشمی فریدونکنار

این برنج از عطر و طعم فوق‌العاده‌ای برخوردار است وقیمت برنج طارم هاشمی فریدونکنار نسبت به دیگر انواع برنج طارم کمی بالاتر است و اگر کشت دوم نیز باشد، مبلغ آن افزایش می‌یابد.

 قیمت برنج طارم هاشمی

قیمت برنج طارم هاشمی معطر گیلان هم به دلیل عطر و طعم فوق‌العاده،‌ کیفیت پخت عالی و محبوبیت و تقاضای بالا در بازار، از انواع دیگر برنج بیشتر فروش دارد و قیمتش هم بالاتر است. قیمت این برنج تقریبا مشابه با برنج طارم هاشمی فریدونکنار می‌باشد. شما می‌توانید این برنج با کیفیت و خوش‌عطر و طعم ایرانی را از سایت فروشگاه کاویش تهیه کنید و قیمت بروز آن را مشاهده کنید.

 خرید برنج طارم محلی

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که برای طبخ و تهیه غذاهای خود از انواع برنج ایرانی استفاده می‌کنید و با مطالعه این مطلب تصمیم به خرید برنج طارم گرفته‌اید، می‌توانید انواع برنج طارم مرغوب و با کیفیت را از فروشگاه اینترنتی مجموعه غذایی کاویش خریداری نمایید. تمامی محصولات برنج کاویش، به صورت دست‌چین و از بهترین باغات و شالیزارهای شمال تهیه می‌شوند تا محصولی متناسب با ذائقه مصرف‌کننده ایرانی سر سفره‌ها باشد و رضایت مصرف‌کنندگان را جلب کند. می‌توانید برنج طارم محلی فریدونکنار کاویش را در کیسه‌های  ۵ و ۱۰ کیلویی به صورت آنلاین سفارش دهید. قیمت برنج طارم معطر گیلان را صفحه محصولات برنج ایرانی ببینید و سفارش خرید خود را به صورت آنلاین ثبت کنید و در کم‌ترین زمان آن را درب منزل تحویل بگیرید. با اطمینان می‌توان گفت پرطرفدارترین و محبوب‌ترین برنج در بین ایرانی‌ها، برنج طارم است.