روغن سبوس برنج چیست؟ یک روغن همه کاره!

روغن سبوس برنج برگرفته از لایه برنج بیرونی دانه برنج می باشد که معمولاً به عنوان روغن پخت و پز در بسیاری از کشورهای آسیایی مانند ژاپن، هند و چین مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیار پرطرفدار است.  برخلاف تصور خیلی ها سبوس برنج تنها به عنوان خوراک دام استفاده و یا خیلی اوقات به عنوان زباله دور ریخته نمی شود؛ بلکه اخیرا با مزایای بسیاری برای سلامتی همراه و  برای پخت و پز یک گزینه عالی است.

خواص سبوس برنج بسیار گسترده است و از آن در طب سنتی بسیار استفاده می شود؛ از خاصیت آنتی اکسیدانی برای پوست گرفته تا خاصیت ضد پیری. پس مطمئنا روغن این قسمت از برنج هم ویژگی های خاص خودش را دارد که خیلی ها از آن بی خبرند و نمی دانند این روغن هم در کنار دیگر روغن های گیاهی شهرت جهانی دارد.

حال اگر دوست دارید در مورد روغن سبوس برنج و نحوه مصرف آن اطلاعات بیشتری به دست آورید، در این مطلب همراه ما باشید.  

مزایای روغن سبوس برنج؛ خوشمزه و در عین حال مفید 

1.حاوی مواد مغذی مفید 

 روغن سبوس برنج از چربی‌های سالم و انواع مواد مغذی دیگر فراهم می‌شود. این روغن مانند دیگر روغن های گیاهی دارای نسبت بیشتری از چربی غیر اشباع سالم نسبت به چربی‌های اشباع شده است. همچنین از ۲۹ درصد ارزش روزانه برای ویتامین E برخوردار می باشد که برای افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.

2. از سطح قند خون سالم حمایت می‌کند

احتمال این که روغن سبوس برنج با بهبود مقاومت به انسولین (یک عامل خطرساز برای دیابت نوع دو است.) از قند خون سالم حمایت کند، بسیار زیاد است.

طبق مشاهدات انجام شده، روغن سبوس برنج با خنثی کردن رادیکال های آزاد مقاومت به انسولین را کاهش می دهد و به عنوان یک گزینه غذایی مناسب برای پخت برنج ایرانی شناخته می شود.

3. احتمال تقویت و حفظ سلامتی قلب را به همراه دارد

روغن سبوس برنج ممکن است سلامت قلب را تقویت کند و به طور قابل توجهی، کلسترول بد خون را کاهش دهد. در حالی که به افزایش کلسترول خوب هم کمک می کند.

 4. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

گروهی از آنتی اکسیدان های موجود در روغن سبوس برنج، احتمال این که اثرات ضد سرطانی را کاهش دهد بسیار زیاد است. طبق مشاهدات انجام شده، این روغن به خوبی رشد سلول‌های سرطانی مختلف مانند سرطان سینه، ریه، تخمدان، کبد، مغز و لوزالمعده را سرکوب می کند.

5. پاک کننده قوی پوست

این روغن به عنوان یک مرطوب کننده مناسب و غنی برای پوست شناخته می شود و هرگز پوست را چرب نمی کند. همچنین به کنترل چربی پوست هم کمک می کند.

برای آشنایی با تاثیرگذاری سبوس برنج برای چاقی صورت به مقاله مربوطه مراجعه کنید.

خواص سبوس برنج – 10 خاصیت معجزه آسای سبوس برنج

دیگر مزایای امیدوار کننده این روغن 

• ممکن است با بوی ‌بد‌دهان مبارزه کند.
• احتمال افزایش سیستم ایمنی بدن را به همراه دارد.
• سلامتی پوست را افزایش می‌دهد.
• دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
• گزینه مناسبی به جای سایر چربی ها برای کاهش کلسترول است.
• به عنوان یک منبع ویتامین K شناخته می شود.
• حاوی ویتامین A و B است.
• به حفظ پوست صاف و از بین رفتن چین و چروک کمک می کند.

به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید!  

روغن سبوس برنج کاملا همه کاره است و برخلاف روغن زیتون و کانول،ا برای سرخ کردن و پختن یک گزینه ایده‌آل شناخته می‌شود. زیرا طعم لطیفی به غذا می بخشد و طعم آن شبیه روغن بادام زمینی است. همچنین برای پخت و پز در دمای بالا مناسب است و علاوه بر این، ترکیبات مفید آن مانند اوریزانول و توکوترینول ها به خوبی هنگام پختن حفظ می شود.

حتما بخوانید: سبوس برنج قهوه ای،از خواص بی نظیر سبوس برنج قهوه ای چقدر میدانید؟

انواع روغن سبوس برنج؛ از حالت خام تا تصفیه شده

روغن سبوس برنج در سه دسته کلی قرار می گیرد: روغن خام، روغن نیمه تصفیه شده و روغن تصفیه شده. روغن خام برای تولید انواع صابون ها و مصارف صنعتی بسیار کاربرد دارد و نوع نیمه تصفیه شده برای تهیه انواع خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد. در آخر هم مدل تصفیه شده برای مصارف انسانی و پخت و پز مناسب است، به عنوان مثال تهیه انواع خوراکی ها و تولید لوازم آرایشی و بهداشتی .

 روغن تصفیه شده سبوسی برنج در ظاهر بسیار شفاف و کمی  شیرین است که در انواع و بسته بندی های مختلف به بازار عرضه می‌شود. شما می توانید این روغن را در کیفیت های مختلف تهیه کنید و برای پخت انواع غذاها به خصوص طرز تهیه برنج رژیمی استفاده نمایید.

ارزش غذایی و جایگاه ویژه روغن سبوس برنج 

همانطور که متوجه شدید، این روغن دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و از ۳۸ درصد اسیدهای چرب غیر اشباع و ۳۷ درصد اسید چرب اشباع و ۲۵ درصد اسیدهای چرب اشباع تشکیل شده است. حدود 100 گرم این روغن حاوی ۸۸۴ کیلو کالری است و از انواع چربی ها ویتامین ها و آهن برخوردار می باشد.

متاسفانه روغن سبوس برنج همانند خود سبوس دارای ارزش غذایی نیست. چراکه طی مراحل روغن گیری بسیاری از ویتامین های خود از دست می دهد. اما در مقایسه با دیگر  روغن ها گزینه ایده آلی می باشد.

 نحوه استفاده از این روغن، نگهداری بسیار حساس

نحوه استفاده از روغن سبوس برنج برای بهره مندی از خواص آن بسیار اهمیت دارد و باید برخی نکات را حتماً بدانید. نگهداری این نوع روغن نسبت به دیگر روغن ها متفاوت است و از ماندگاری کمی برخوردار می باشد. بنابراین اگر در شرایط نامناسب نگهداری شود ممکن است کیفیت خود را از دست دهد. علاوه بر این از این محصول برای خواص درمانی و همچنین صنایع مختلف استفاده می‌شود؛ مانند تولید انواع بیسکویت ها، غذای کودک و فراورده های دارویی.

نتیجه گیری

مطمئنا از خواص روغن سبوس برنج شگفت زده شده اید و به این فکر می کنید چگونه این روغن را برای حفظ سلامتی بدن در برنامه غذایی خود بگنجانید. تهیه محصولات و مواد غذایی با ارزش روی سلامتی بدن بسیار تاثیرگذار است و کمک می کند در طول سال های مختلف یک رژیم غذایی مناسب داشته باشید. در حالی که هیچ نگرانی بابت تحت تاثیر قرار گرفتن سلامت‌تان احساس نکنید.