روغن سبوس برنج بهتر است یا روغن کنجد؟ برای کسانی که تصمیم دارند یک رژیم غذایی با ارزش داشته باشند، انتخاب روغن مناسب یکی از موضوعات چالش برانگیز برایشان است. همانطور که می دانید روغن به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی برای پخت و پز شناخته می شود که انتخاب آن روی سلامتی و برنامه غذایی مناسب بسیار تأثیرگذار است. روغنی که هم عطر و طعم فوق‌العاده داشته باشد و هم ارزش غذایی را دوچندان کند، یک انتخاب عالی و باارزش است.
با توجه به آمارهای بدست آمده روغن های گیاهی نسبت به دیگر روغن ها بر سلامتی افراد و بهبود عملکرد بدن تاثیر مثبتی می گذارد. روغن هایی مانند سبوس برنج، روغن زیتون، روغن کنجد و غیره جز انتخاب های سالم اند و نتایج مفیدی برای بدن دارند. از طرفی مصرف آنها هرگز خطر برای سلامتی بدن به خصوص بروز بیماری های قلبی عروقی ندارد و احتمال ابتلا به سرطان را به شدت کاهش می دهد.
حتما بخوانید : برنج طلایی چیست؟ و فواید آن
اما اگر بخواهیم در میان روغن های گیاهی یک روغن خوب و ایده آل را به شما معرفی کنیم، باید با ویژگی هر کدام آشنا شوید. از آنجا که روغن کنجد و روغن سبوس برنج جز پرطرفدارترین روغن های گیاهی هستند، انتخاب از میان این دو کاملاً به شرایط و نیازهای بدن شما بستگی دارد و نمی‌توان گفت کدام یک بهتر از دیگری است.
فواید روغن سبوس برنج؛ مخصوص پخت و پز در دمای بالا!
این روغن از دانه با ارزش برنج استخراج می‌شود و برای آشپزی و همچنین سرخ کردنی بسیار مناسب است. چرا که نقطه جوش زیادی دارد و در برابر حرارت بالا، مقاومت خوبی از خود نشان می دهد. خواص روغن سبوس برنج بسیار بی شمار و نسبت به دیگر روغن ها شامل ترکیبات بسیار مفیدی است که درمیان کشورهای آسیایی مانند چین، ژاپن و ایران بسیار پرطرفدار می باشد. در موارد زیر با فواید اصلی این روغن آشنا می شوید، همانطور که خواص سبوس برنج برهمگان ثابت شده، روغن آن هم باارزش است:
- روغن سبوس برنج سرشار از ماده ای به نام ارزیانول است که اثرات آنتی اکسیدان بسیار قوی از خود نشان می دهد.
- بهره مندی از این روغن روی سلامت پوست و مو بسیار تاثیر گذار است و به درمان مشکلات پوستی مانند التهاب می پردازد.
- این روغن سرشار از ویتامین e می باشد. اما تنها به این ویتامین محدود نمی‌شود، ویتامین‌هایی A و B هم داخل این روغن وجود دارد.
- بسیار مهم است که روغن سبوس به مشکلات پوست کمک می‌کند و ظاهر قرمزی و پف آلود بودن آن را برطرف خواهد کرد.
- این روغن بسیار سبک است و به راحتی توسط پوست و مو جذب می شود و می‌تواند یک جایگزین عالی برای روغن آرگان به حساب آید.
- از این روغن می توان به عنوان یک مرطوب کننده استفاده نمود و چربی صورت را به خوبی کنترل کرد.
- استفاده از روغن سبوس برنج به پیشگیری از انواع سرطان ها کمک می کند. این روغن روی روند پیری هم بسیار تاثیر گذار است و به کاهش چین و چروک پوست کمک می کند.
بیشتر بدانید : خواص برنج برای کودکان
فواید روغن کنجد؛ از خواص ضد سرطان تا ضد پیری
روغن کنجد هم مانند روغن سبوس برنج با فواید بسیار زیادی همراه و خاصیت آنتی اکسیدانی آن بسیار باارزش و خاص جلوه داده است. به همین خاطر، گزینه مناسبی برای داشتن یک رژیم غذایی مفید و بدون ضرر شناخته می شود. روغن کنجد با رنگ های مختلف سفید، قهوه ای و سیاه به دست می آید که معمولاً روغن کنجد سیاه عطر و طعم بهتری نسبت به دیگر کنجدها دارد. در موارد زیر با خواص بیشتر روغن کنجد آشنا می شوید:
- این روغن سرشار از منیزیم است که برای سلامتی قلب و بهبود فشارخون بسیار پیشنهاد می شود.
- همچنین برای رفع گرفتگی راه تنفسی و بیماران دچار به آسم بسیار پیشنهاد می شود.
- این روغن حاوی سسامین و سسامول است که برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید می باشد.
- روغن کنجد برای سلامتی کبد بسیار مفید است و از آنجا که سلامت کبد در ارتباط با سلامت چشم ها هست، برای رفع مشکلات خشکی و خستگی چشم ها گزینه مناسبی می باشد.
- روغن نسبت به دیگر روغن ها از سطح آهن بالاتری برخوردار است و برای افرادی که با مشکل کم‌خونی مواجه هستند، بسیار پیشنهاد می شود. یکی دیگر از فواید روغن کنجد مقادیر بسیار زیاد مس در آن است که به رفع درد و تورم بسیار کمک می کند.
- دانه کنجد سرشار از ویتامین E است که برای سلامتی پوست بسیار مفید می باشد.
- مواد معدنی موجود در کنجد مانند روی به استحکام استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند.
حتما بخوانید : روغن سبوس برنج چیست؟ یک روغن همه کاره!
مقایسه روغن سبوس برنج و روغن کنجد
همانطور که متوجه شدید، هر کدام از روغن ها دارای خواص متفاوتی هستند و برای مشکلات و اهداف مختلفی استفاده می شود. شما می توانید با توجه به مشکل و کمبودهای سیستم بدنی یکی از این دو روغن یا هر دو روغن را انتخاب کنید و از فواید آن بهره مند شوید
جالب است بدانید ترکیب روغن کنجد و روغن سبوس برنج به رفع فشار خون پایین بسیار کمک می کند و اثرات مفیدی برای سلامتی قلب به همراه دارد. کسانی که با فشارخون نسبتاً بالا مواجه هستند با استفاده از روغن کنجد و روغن سبوس برنج برای پخت و پز موجب می شود تا حدودی سطح فشار خون خود را کنترل کند و نگرانی بابت افزایش آن بعد از مصرف غذا و وعده‌های غذایی نداشته باشند.
نتیجه گیری
روغن سبوس برنج و روغن کنجد یکی از محصولات شگفت انگیز برگرفته از طبیعت است که با ویژگی ها و خاص های فوق العاده مفید و منحصر به فرد ارائه می شوند. این روغن را می‌توانید به راحتی در بازار تهیه کنید و برای پخت انواع وعده های غذایی به خصوص پخت برنج ایرانی استفاده نمایید. البته برای بهره مندی از خواص این روغن باید از کیفیت آنها مطمئن شوید. چراکه نحوه‌ی ساخت روی فواید و کیفیت روغن بسیار تأثیرگذار است.
