تغذیه و سلامتی

طرز تهیه برنج رژیمی؛ تجربه آشپزی سالم

طرز تهیه برنج رژیمی

اگر تصمیم به لاغری گرفته اید اما علاقه زیادی به برنج دارید، با یاد گرفتن طرز تهیه برنج رژیمی تمامی دغدغه ها از بین می رود. با خواندن نکات آشپزی برای تهیه برنج سالم به راحتی می‌توانید کاهش وزن را تجربه کنید و نگرانی بابت تعادل وزنی خود نداشته باشید. برنج همیشه به عنوان محبوب‌ترین غلات غذایی در دنیا شناخته شده که در بین آسیایی ها به خصوص کشور ما جایگاه خاصی دارد. طیف وسیعی از غذاهای ایرانی با برنج پخت می شود و انواع غذاهای گیاهی و غیرگیاهی مانند مرغ و گوشت با حضور برنج میل می شود.

اما متاسفانه برنج سفید به عنوان یکی از ناسالم ترین کربوهیدرات های موجود، نشاسته بسیاری دارد و مصرف بیش از حد و ناسالم آن باعث افزایش سطح قند خون و دریافت کالری بسیار بالایی می شود. بیشتر خانواده های ایرانی نسبت به این موضوع آگاهی ندارند و یا علاقه بیش از حدشان به برنج را فدای سلامتی می کنند. درحالی که می توان با انتخاب روش پخت مناسب میزان کالری برنج را کاهش داد و یک رژیم غذایی سالم تنظیم کرد.

حتما بخوانید : سبوس برنج برای لاغری شکم و پهلو

هرگز از برنج دوری نکنید!

همیشه رژیم های کاهش وزن با محدود کردن کالری اضافی همراه هستند. برای این که کاهش وزن را تجربه کنید باید با دریافت کالری کمتر، وزن اضافی را بسوزانید تا کمبود کالری جبران شود. در این میان بسیاری از افراد از مصرف برنج دوری می‌کنند. چرا این ماده غذایی دارای کربوهیدرات و کالری بسیار فراوان است. اما آیا این کار درست است برنج را به طور کلی از رژیم غذایی خود حذف کنید؟ اصلاً لازم به انجام این کار نیست!

برنج از دانه های کم چربی ساخته شده که تعداد ویتامین B موجود در آن برای بدن بسیار مفید است. تنها کاری که باید انجام دهید توجه به مصرف برنج در رژیم غذایی و یادگیری طرز تهیه برنج رژیمی است.

بیشتر بدانید : برنج و دیابت ؛ آیا برنج برای دیابتی‌ها مضر است؟

چند روش بی دردسر برای تهیه برنج رژیمی

در ادامه با روش های مختلف طرز پخت برنج رژیمی می پردازیم تا در برنامه غذایی تان کمی تامل کنید:

1.مخلوط برنج با سبزیجات زیاد

اولین روش تهیه برنج رژیمی

برنج نسبت به کربوهیدرات های دیگر زودتر احساس گرسنگی را در بدن ایجاد می‌کند. اما اگر برنج را در کنار سبزیجات فراوان و یا کبابی که حاوی فیبر و پروتئین بالاست، مصرف کنید از این موضوع جلوگیری می کند. برای تهیه برنج سبزیجات می‌توانید از مواردی همچون لوبیا، کلم بروکلی و مرغ کمک بگیرید.

2. روش های پخت برنج کم کالری را انتخاب کنید!

برای طرز تهیه برنج رژیمی اولین نکته‌ای که باید رعایت کنید این است که برنج را در کنار روغن میل نکنید و یا آن را در روغن سرخ نکنید. بهترین روش، جوشاندن است.

روش برنج رژیمی بدون روغن بسیار آسان است و روند پخت آن مانند روش آبکش و کته می باشد. تنها کافی است در هنگام پخت از روغن استفاده نکنید و تا حدودی برنج خود را بدون نمک بپزید. با رعایت کردن تنها این دو نکته می توانید برنج کم کالری یا همان برنج رژیمی بدون روغن را تهیه کنید. برای دانستن نکات کلیدی و یادگیری دقیق تر می توانید روی مطلب طرز تهیه برنج کم کالری کلیک کنید.

3. از انواع برنج رژیمی استفاده کنید!

برنج جز غلات هایی است که انواع مختلفی دارد. برنج های فرآوری نشده شامل برنج هایی است که رنگ آن ها به رنگ قهوه‌ای یا سیاه به نظر می‌رسد. اما برنج های فرآوری شده شامل برنج های به رنگ سفید است. معمولاً برنج های فرآوری نشده جز برنج سالم ترین نوع برنج ها هستند که می توانیم به برنج های قهوه‌ای، وحشی، برنج سیاه و برنج قرمز اشاره کنیم. این برنج ها در اندازه های مختلف در بازار موجود است که برنج های کوتاه و متوسط نشاسته بیشتری دارند و طعم شان شیرین تر است. به همین خاطر، برنج های دانه بلند برای کاهش وزن گزینه بهتری هستند.

در موارد زیر به معرفی انواع برنج رژیمی می پردازیم تا هنگام خرید برنج شناخت کامل داشته باشید:

برنج قهوه رژیمی قهوه ای؛ مخصوص کاهش وزن

برنج قهوه رژیمی قهوه ای

برای تجربه کاهش وزن سریع، برنج رژیمی قهوه ای را جایگزین برنج سفید کنید. این برنج سرشار از فیبر رژیمی است و به افزایش سوخت و ساز بدن بسیار کمک می‌کند. به همین دلیل روند کاهش وزن سرعت بیشتری می‌گیرد و شما سریع تر به تناسب اندام می رسید. حدود ۱۰۰ گرم برنج رژیمی قهوه ای حاوی ۱۱۱ کالری است.

برنج قرمز با خاصیت آنتی اکسیدانی

برنج رژیمی قرمز از نوع برنج های دارای خاصیت آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین می باشد که این آنتی اکسیدان به کاهش وزن بسیار کمک می کند. همچنین این نوع برنج دارای منگنز فراوان است که وجود این ماده در تقویت متابولیسم بدن شما بسیار اثرگذار است.

حدود یک فنجان برنج قرمز حاوی ۲۱۶ کالری می باشد.

برنج سیاه سرشار از ریزمغذی ها

برنج سیاه به عنوان برنج تیره هم شناخته می شود که از آنتی اکسیدانه بیشتری برخوردار است. این نوع برنج دارای ریزمغذی هایی همچون ویتامین B، روی، فسفر، نیاسین و فولات است که به عنوان بهترین گزینه برای داشتن یک وعده غذایی خوب و کامل شناخته می‌شود.

یک فنجان برنج سیاه حدود ۲۸۰ کالری دارد.

بیشتر بخوانید : برنج دم سیاه چیست؟ و چه ویژگی هایی دارد؟

نکات مهم در پخت برنج کم کالری

نکات مهم در پخت برنج کم کالری
  • بخارپز کردن برنج به خاطر حذف روغن های گیاهی و حیوانی بهترین روش برای تهیه برنج رژیمی است.
  • هنگام پخت برنج کته یا همان بخارپز مقداری زیره به آن اضافه کنید. زیره به کنترل فشارخون و سطح قند خون شما بسیار کمک می‌کند و باعث بهتر شدن طعم و مزه برنج می شود.
  • اگر دوست دارید از روغن هنگام پخت برنج استفاده کنید روغن نارگیل بهترین انتخاب است. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد اضافه کردن روغن نارگیل به برنج سفید باعث مقاومت میزان نشاسته و کاهش میزان کالری غذای شما می شود.
  • اضافه کردن میخک حین پختن برنج به تنظیم قند خون شما بسیار کمک می کند و از آنجا که حاوی آنتی اکسیدان است باعث کاهش التهاب می شود.

 تمرینات روزانه منظم و مصرف غذا در زمان مناسب

سعی کنید در کنار یاد گرفتن طرز تهیه برنج رژیمی، تمرینات روزانه منظم هم داشته باشید و غذا را در زمان مناسب میل کنید. در این شرایط بدون هیچ سختی و اعمال محدودیت های طاقت ‌فرسا غذایی به کاهش وزن می رسید. انجام تمرینات ورزشی جزء مهم ترین نکات کلیدی برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام و سلامتی است که شما را بسیار زودتر و در سلامتی کامل به خواسته تان می رساند.

کلام آخر

اگر عاشق برنج هستید لازم نیست برای کاهش وزن از خوردن آن دست بکشید. تنها لازم است در میل کردن آن کنترل داشته باشید و به نحو دیگری آن را تهیه و میل کنید. اما اگر با مشکلاتی همچون فشار خون بالا و یا دیابت روبه رو هستید برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب حتما به یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

برای آشنایی با انواع برنج یا خرید برنج ایرانی می توانید به قسمت فهرست محصولات بروید. خرید برنج طارم هاشمی یکی از بهترین گزینه های این مجموعه برای مخاطبین است با مراجعه به قسمت قیمت برنج طارم هاشمی می توانید با ویژگی های این نوع برنج آشنا شوید.

دیدگاهی در مورد “طرز تهیه برنج رژیمی؛ تجربه آشپزی سالم

دیدگاهتان را بنویسید