طرز تهیه برنج کم کالری؛ کاهش وزن بدون دردسر!

 طرز تهیه برنج کم کالری چگونه است؟ برنج یکی از اصلی ترین مواد غذایی در وعده های ما ایرانی ها است که خواص و فواید بسیار زیادی دارد. اما به خاطر پرکالری بودن افرادی که تصمیم به لاغری دارند هنگام مصرف آن دچار مشکل می‌شوند. برنج سرشار از نشاسته است و انرژی که به بدن می رساند بسیار زیاد است. اگر شما هم تصمیم به لاغری دارید، برایتان یک راهکار خوشحال کننده آماده کردیم. روش های مختلفی وجود دارد که باعث می شود کالری برنج نصف شود و با خیال راحت تر این ماده غذایی را میل کنید. 

در ادامه به معرفی روش های مختلف برای تهیه برنج کم کالری می پردازیم.

1.پختن برنج با انواع سبزیجات 

پختن برنج به صورت کته یا پلویی در کنار انواع سبزیجات یکی از راهکارهای مفید برای تهیه برنج کم کالری است. سبزیجاتی که می توانید در کنار برنج قرار دهید، شامل تره فرنگی، سیر، قارچ و غیره است. سپس برنج را شسته و داخل آنها می ریزید. در این صورت حجم بسیاری از برنج کاسته می شود و در کنار آن از خواص انواع سبزیجات بهره مند می شوید. همچنین این روش باعث خنثی شدن شاخص گلیسمی برنج می شود. 

حال شاخص گلیسمی چیست؟ این شاخص بر مبنای تبدیل شدن نشاسته به قندهای قابل جذب در بدن بنا شده است که هر چقدر مواد غذایی شاخص گلیسمی بالاتری داشته باشد با سرعت بیشتری به قند تبدیل می شود.

2. طرز تهیه پیلاف سبزیجات 

برای طرز تهیه برنج کم کالری می توانید از پیلاف سبزیجات کمک کنید. ابتدا برای تهیه آن مواد اولیه زیر را تهیه کنید:

اولین مرحله: ابتدا بلغور را بشویی و به مدت چند ساعت در آب گرم نگه دارید. سپس با یک پیمانه آب بگذارید تا نیم پز شود. در آخر از صافی رد کنید.

دومین مرحله: پیازهای خرد شده را در روغن زیتون حدود چند دقیقه سرخ کنید تا کمی طلایی شود. سپس سیر و سبزیجات را شامل هویج، فلفل و نخود فرنگی به آن اضافه کنید و بعد از آن نوبت اضافه کردن چاشنی غذا شامل زنجبیل، نمک، فلفل و کمی آبلیمو می باشد. حدود دو الی سه دقیقه صبر کنید غذا با حرارت ملایم پخته شود.

سومین مرحله: بلغورهای نیم پز شده را همراه آب مرغ داخل قابلمه بگذارید تا پخته شود. بعد از پخته شدن همراه با دانه میخک و جمع شدن آب، سبزیجات را به بلغور اضافه کنید. حدود چند دقیقه بگذارید تا با هم ترکیب شود.

چهارمین مرحله: بعد از برداشتن غذا از روی حرارت روی آن را با شوید خشک، جعفری و نعنا تزیین کنید. این غذا را می توانید با کمی آبلیمو و ماست نوشه جان کنید.

3. کاهش 12 درصدی کالری برنج با روغن نارگیل

برای طرز تهیه برنج کم کالری می توانید از روغن نارگیل کمک بگیرید. با اضافه کردن یک قاشق چای خوری روغن نارگیل به نصف پیمانه برنج خشک به راحتی می توانید میزان کالری آن را کم کنید. روغن نارگیل را هنگام جوش خوردن آب برنج داخل آن بریزید. سپس برنج خشک را به آن اضافه و مراحل پختن برنج را طی کنید. بعد از پخت برنج را حدود ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس می‌توانید برنج را میل کنید با انجام مراحل گفته شده به راحتی حدود ۱۰ الی ۱۲ درصد میزان کالری برنج کاهش پیدا می کند. 

همچنین این روش در چربی سوزی بدن بسیار تاثیرگذار است.

همه چیز در مورد خوردن برنج خام ؛ از لاغری تا مسمومیت

4. چرا برنج را سرما دهیم؟

قرار دادن برنج حدود ۱۲ ساعت داخل یخچال باعث ۱۰ برابر شدن میزان نشاسته دیر جذب برنج می شود. همچنین این طرز تهیه برنج کم کالری به بیرون ریزی آمیلوز هم کمک می کند که قسمت محلول نشاسته می باشد. این آمیلوزها پیوند هیدروژنی درون برنج را تشکیل می دهند و باعث مقاومت بیشتر برنج در برابر آنزیم های گوارشی می شود.

 شاید خیلی ها نسبت به خوردن برنج سرد تمایلی نشان ندهند گرم کردن دوباره برنج هیچ تاثیری خاص گفته شده برای برنج سطر نخواهد داشت  شما هم می توانید حجم بیشتری برنج درست کنید و داخل یخچال بگذارید. سپس برای هر وعده غذایی مقداری از آن را گرم و میل کنید.

برنج و دیابت ؛ آیا برنج برای دیابتی‌ها مضر است؟

 نتیجه گیری

امیدواریم با کمک این مقاله به راحتی بتوانید بابت سلیقه تان یکی از روش های طرز تهیه برنج کم کالری را انتخاب کنید و هیچ نگرانی بابت افزایش وزن نداشته باشید.

همچنین اگر تا به حال از هر یک از روش ها استفاده کرده اید، حتما تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.