به دلیل مشغله‌های زیاد و عدم وقت کافی در روز، افراد به تهیه غذاهای فست فودی یا غذاهایی که در کمترین زمان ممکن تهیه می‌شوند روی آورده اند. غذاهای فست فودی به علت داشتن مواد نگه دارنده و مضر، در بازه زمان می‌توانند ضررهای زیادی برای سلامتی داشته باشند. به همین دلیل غذاهای نیمه آماده و خورشت فوری که در زمان کم و با مواد غذایی ساده و سالم درست می‌شوند بهترین گزینه برای افرادی است که زمان کافی برای آشپزی ندارند. شما به راحتی میتوانید با مواد غذایی موجود در خانه در سریع‌ترین زمان یک وعده غذای سالم را خورده و از آن لذت ببرید. ما نیز با ارائه دستور تهیه برخی از خورشت‌های فوری به شما کمک می‌کنیم.
پیشنهاد: خرید آسان برنج مرغوب ایرانی همراه با ارسال رایگان به سراسر کشور
خورشت گوشت چرخ کرده و سیب زمینی فوری
خورشت گوشت چرخکرده به دو صورت درست می‌شود که هر دو خیلی سریع درست شده و در عین حال خوش مزه است. هرکدام از این خورشت‌های فوری، نهایت تا 40 دقیقه آماده می‌شوند. پس از قبل برنج را شسته اجازه دهید کمی خیس بخورد. همزمان با شروع پخت خورشت، برنج را نیز جهت پخت روی شعله بگذارید.
مواد مورد نیاز: گوشت چرخکرده، پیاز، سیب زمینی، رب گوجه، ادویه
نوع اول ( خورشت قلقلی)
طرز تهیه: در این روش گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه‌های دلخواه مزه دار کرده و به صورت توپک‌هایی در آورده و با روغن سرخ می‌کنید. پس از سرخ شدن توپک‌های گوشت آن‌ها را کنار گذاشته و به سراغ درست کردن سس گوجه بروید. برای تهیه سس، پیاز را نگینی خورد کنید و با کمی روغن تفت دهید. برای سریع‌تر شدن فرایند پخت، در این مرحله میتوانید از پیاز سرخ شده ریز کاویش استفاده کنید. سپس به آن رب گوجه اضافه کنید و دو دقیقه به آن اجازه دهید تا سرخ شود. در این مرحله کمی آب به مواد اضافه کنید و تا جوش آمدن آن صبر کنید. پس از قل قل کردن خورشت سیب زمینی نگینی و توپک‌های گوشت سرخ شده را به آن اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید. پس از 20 دقیقه که سیب زمینی‌ها پخت، خورشت آماده سرو است.
نوع دوم ( بیج بیج مازندرانی)
طرز تهیه: این روش نسبت به نوع اول سریع‌تر است و دیگر نیازی به درست کردن توپک‌های گوشت نیست. در ابتدا پیازها را خلالی خورد کرده و با روغن سرخ کنید یا میتوانید از پیاز سرخ شده خلالی کاویش استفاده کنید. سپس گوشت را به همراه زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید. به صورت جداگانه سیب زمینی را نگینی خورد کرده و سرخ کنید. پس از پخت گوشت، سیب زمینی و سپس رب را به همراه مقدار کافی نمک اضافه کنید. اگر دوست دارید خورشت آبکی‌تری داشته باشید میتوانید پوره گوجه و کمی آب نیز اضافه کنید.
پیشنهاد می‌شود: طرز تهیه کدو پلو
خورشت سبزیجات (گوجه بادمجان)
این غذا نیز به سرعت درست می‌شود و بسیار سالم است. از سبزیجاتی که در منزل دارید میتوانید استفاده کنید و خورشتی خوش مزه با آن‌ها درست کرده و به همراه برنج ایرانی نوش جان کنید.
مواد مورد نیاز: بادمجان، کدو (دلخواه)، سیب زمینی، پیاز، سیر، گوجه یا پوره گوجه، رب گوجه فرنگی، ادویه
طرز تهیه: برای تهیه این غذا پیاز را نگینی خورد و با روغن تفت دهید و یا از پیاز سرخ شده ریز کاویش استفاده کنید. سپس کدو و بادمجان را نگینی خورد کنید و بعد از طلایی شدن پیاز به آن اضافه کنید. پس از 3 دقیقه تفت دادن، سیب زمینی‌ها را نگینی خورد کنید و به مواد اضافه کنید. پس از اینکه مواد را به خوبی تفت دادین پوره گوجه را بریزید و انقدر تفت دهید تا آب گوجه کم شود. به مواد سیر سرخ شده و کمی رب برای خوش رنگ‌تر شدن اضافه کنید و کمی بعد مقداری آب بریزید. پس از جوش آمدن آب شعله را کم کرده و 30 دقیقه اجازه دهید تا جا بی‌افتد. به جای بادمجان نگینی خام میتوانید از بادمجان سرخ شده یا اگر می‌خواهید غذایی رژیمی و سالم داشته باشید از بادمجان کبابی کاویش استفاده کنید و همزمان با پوره گوجه آن را به مواد اضافه کنید.
برای خرید مرغوب‌‌ترین برنج ایرانی یعنی برنج کشت دوم اینجا کلیک نمایید.
خوراک مرغ
خوراک مرغ خورشتی راحت و فوری است که هم با برنج و هم با نان میتوانید آن را سرو کنید. ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا مرغ و پیاز و رب گوجه است. اما از سبزیجاتی نظیر سیب زمینی و هویج و فلفل دلمه‌ای نیز بر اساس ذائقه میتوانید اضافه کنید.
مواد مورد نیاز: سینه مرغ، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، هویج، ادویه
طرز تهیه: پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را به ابعاد دلخواه ریز و تفت دهید. سپس سینه مرغ را برای سریع‌تر پخته شدن مکعبی خورد کنید و به پیاز اضافه کنید. هویج و سیب زمینی را نیز نگینی یا اگر دوست دارید بزرگتر خورد کنید و به مواد اضافه کنید. برای خوش رنگ‌تر شدن غذا میتوانید از رب یا پوره گوجه نیز استفاده کنید. نصف ایوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید بپزد.
خورش غورابه گیلانی
مواد مورد نیاز: پیاز، مرغ، سبزی غورابه، گردو، آبغوره، ادویه
طرز تهیه: پیاز نگینی کرده و با روغن تفت دهید یا پیاز سرخ شده ریز کاویش استفاده کنید. مرغ را تکه تکه و همراه زردچوبه به پیاز اضافه کنید. دو لیوان آب جوش را به مرغ اضافه کنید و شعله را کم کنید. سبزی خورش (نعنا و گشنیز به نسبت یکسان) با کمی روغن تفت دهید و به مرغ اضافه نمایید. سپس گردو چرخ کرده را به مواد اضافه کنید. در این مرحله باید نمک، فلفل، آبغوره را به خورش اضافه کنید. در مرحله آخر در یک کاسه مقداری آرد برنج را حل کرده و کم کم به خورش اضافه نمایید. این خورش خوش عطر ایرانی در 15 دقیقه آماده می‌شود و میتوانید به همراه برنج مرغوب ایرانی نوش جان کنید.
جهت سفارش و خرید برنج ایرانی مرغوب هاشمی اینجا کلیک کنید.
خورشت تتالی
تتالی یک خورش اراکی آسان و بسیار خوش مزه است که با برنج و نان قابل سرو است.
مواد لازم: پیاز، گوجه، گوشت چرخکرده، سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای، رب گوجه، ادویه
طرز تهیه: پیاز را به شکل حلقه ای برش داده و در کف تابه بچینید. مقداری روغن و ادویه های مورد نیاز را به پیازها بیافزایید. پس از نرم شدن پیاز روی پیازها گوشت چرخ کرده و روی گوشت چرخ کرده، سیب زمینی هایی که به شکل گرد برش دادید را قرار دهید. سپس گوجه ها را از وسط برش داده و بر روی سیب زمینی ها بچینید. می توانید به دلخواه هویج خرد شده و فلفل دلمه ای خلالی شده را هم به این غذا بیافزایید. مقداری آب را با رب گوجه قاطی و روی مواد بریزید. درب تابه را گذاشته و اجازه دهید جا بی‌افتد.
خورشت لوبیا سبز
مواد لازم: پیاز، لوبیا سبز، گوشت یا مرغ، پوره گوجه، رب گوجه
طرز تهیه: پیاز را نگینی خورد و با روغن تفت بدهید. پس از نرم شدن پیاز، گوشت یا مرغ را مکعبی خورد و به همراه زردچوبه اضافه کنید. پس از اینکه گوشت‌ها کمی پخت لوبیا سبز را به آن اضافه و تفت دهید و سپس پوره گوجه اضافه کنید. برای سریع‌تر شدن روند پخت میتوانید از لوبیا استانبولی گوجه‌ای کاویش استفاده کنید. نمک و فلفل به همراه رب گوجه به میزان کافی به مواد بزنید و سپس با دو لیوان آب جوش درب آن را گذاشته و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد و خورشت جا بی‌افتد.
پیشنهاد می‌شود: طرز تهیه استانبولی پلو
علاوه بر غذاهای گفته شده که فوری هستند و به راحتی پخته می‌شوند، شما میتوانید از سبزی‌های نیمه آماده برای غذاهایی نظیر قورمه سبزی که در حالت عادی پخت آن‌ها زمان بر است نیز استفاده کنید. سبزی قورمه سرخ شده کاویش از تازه‌ترین سبزی‌های شمال کشور و صورت کاملا اصولی آماده شده. با داشتن سبزی سرخ شده قورمه به راحتی و زمان کمی حتی برای مهمانی‌ها میتوانید غذایی خوشمزه آماده کنید.
