برنج امراللهی یکی از انواع برنج‌های با کیفیت با میزان محصول دهی بالا تر(کمتر از برنج های پرمحصول) پخت عالی و قیمت مناسب است که دانه‌های نرم با عطر و بوی دلپذیر دارد. در ادامه با ویژگی‌های این برنج معروف شامل انواع برنج کشت اول و دوم، قیمت روز برنج امراللهی و نحوه کشت و نگهداری آن آشنا می‌شویم.
برنج امراللهی چیست؟
برنج امراللهی یکی از خوش‌آوازه‌ترین برنج‌های پرمحصول و زودرس ایرانی است که کمتر کسی از کیفیت و مرغوبیت آن بی‌خبر است. این برنج با قابلیت تولید بسیار بالا در زمین‌های کشاورزی گیلان، گلستان و مازندران بهترین مقاومت در برابر سرما را نشان داده و در جایگاه بهترین برنج‌های ایرانی مقاوم در برابر تهدید سرمای پاییزی قرار می‌گیرد.
این برنج خوش‌طعم و خوش‌پخت به لحاظ ظاهری مشابه برنج بینام است و بعد از طبخ کمی گرد می‌شود و بافت نرم و خوش‌خوراک دارد. برنج امراللهی در دو نوبت اول و دوم کاشت می‌شود و رنگ دانه‌های شفاف و متمایل به سفید است. البته در کشت دوم رنگ دانه‌ها به سفید مایل به سبز کم‌رنگ تغییر می‌کنند. این برنج مرغوب را می‌توانید به دو روش کته و آبکشی طبخ کنید.
حتما چک کنید: مشاهده قیمت و خرید انواع برنج ایرانی درجه یک و معطر
برنج امراللهی کشت اول
برنج امراللهی کشت اول یک انتخاب عالی برای مصرف روزانه خانواده‌های ایرانی است و اگرچه نسبت به برنج مرغوبی مثل برنج طارم کیفیت و قیمت پایین‌تری دارد، یکی از محبوب‌ترین، خوش‌پخت‌ترین و خوش‌قیمت‌ترین برنج‌های بازار ایران به‌شمار می‌رود. این برنج دانه‌های شفاف دارد که رنگ آنها متمایل به سفید است.
برنج امراللهی کشت دوم
برنج کشت دوم برخلاف کشت اول امراللهی در ردیف گران‌ترین و بهترین برنج‌های شمال کشور قرار می‌گیرد و بیشتر در شهرستان‌های فریدونکنار و بابلسر کشت می‌شود. دانه‌های این برنج خوش عطر و طعم رنگ سفید مایل به کرم روشن دارند و به‌لحاظ کیفیت و قیمت یک سر و گردن بالاتر از برنج کشت اول هستند. بهترین بازه زمانی برای خرید برنج امرالهی کشت دوم در ماه‌های مهر و آبان است. چراکه این برنج در این موقع از سال برداشت می‌شود و کاملا تازه است.
ویژگی‌های برنج امراللهی
از ویژگی‌های ظاهری برنج امراللهی شروع کنیم که تقریبا مشابه برنج بینام است. این برنج خوش‌پخت با طعم بی‌نظیر در کشت اول و دوم مقداری تفاوت ظاهری دارد که در بخش‌های قبل اشاره کردیم. دانه‌های برنج امرالهی قبل از پخت حدود ۶.۵ میلی‌متر قد دارند و کمی کوتاه‌تر از برنج‌های مرغوب بازار به نظر می‌رسند. اما بعد از پخت قد آن نسبت به انواع برنج‌های ایرانی در بازار بلند‌تر می‌شود. این برنج نرم است و طعم و عطر فوق‌العاده لذیذی دارد، پخت آن مرغوب و کاملا بی‌نظیر است، بعد از پخت عطر و طعم آن مدت‌زمان طولانی باقی می‌ماند و ظاهر آن کاملا مناسب برای سرو در مجالس و مهمانی‌ها است.
تفاوت برنج امراللهی و برنج بینام
برنج امرالهی و بینام به‌قدری مشابه یکدیگرند که بسیاری از فروشندگان با تکیه بر عدم آگاهی خریدار، این دو برنج را به‌جای یکدیگر می‌فروشند و در بسیاری از موارد آب از آب تکان نمی‌خورد. به‌طور کلی این دو برنج از نظر عطر، پخت و ویژگی‌های ظاهری شباهت‌های فراوان به یکدیگر دارند تا جایی که اگر کشاورز و تاجر حرفه‌ای نباشید، احتمالا قادر به تشخیص تفاوت میان این دو نباشید. از آنجا که این دو از هر جهت مشابه یکدیگرند، احتیاجی هم به تفکیک آنها نیست، اما اگر خیلی مصرید، می‌توانید از کیفیت پخت آنها پی به نوع برنج ببرید. طبق تجربه کیفیت پخت برنج امراللهی بهتر از برنج بینام است.
قیمت روز برنج امرالهی چقدر است؟
عوامل مختلفی در تعیین قیمت روز برنج امراللهی موثرند که در ادامه به آنها می‌پردازیم. کیفیت، اصالت، پخت، نوع برنج (کشت اول یا دوم) و منطقه‌ای که در آن کشت و برداشت شده، قیمت این برنج را به‌قدر قابل توجهی در بازار تغییر می‌دهد. طبیعی است هرچه کیفیت خاک کشت‌شده بهتر باشد، رشد برنج به‌مراتب بهتر، کیفیت آن مرغوب‌تر و قیمت آن نسبت به برنج‌های کشت‌شده در خاک‌های ضعیف بالاتر است.
در حال حاضر به‌خاطر قیمت مناسب برنج امراللهی نسبت به سایر انواع برنج ایرانی، بسیاری از خانواده‌ها این برنج را جایگزین برنج‌های نامرغوب وارداتی و خارجی کرده‌اند. با وجود محبوبیت استفاده، برنج امراللهی همچنان نسبت به برنج هاشمی و طارم خوش‌قیمت‌تر است و راحت‌تر در دسترس خانواده‌ها قرار می‌گیرد.
قیمت برنج طارم امراللهی
برنج طارم امراللهی حاصل ترکیب دانه‌های دو نوع برنج طارم و امراللهی است که با قیمتی متفاوت از برنج خالص طارم یا امراللهی وارد بازار می‌شود.
برای کسب اطلاع بیشتر درباره قیمت بروز بهترین برنج‌های ایرانی از فروشگاه کاویش بازدید کنید.
قیمت برنج امرالهی کشت دوم
قیمت روز این برنج خوش‌پخت با عطر و طعم عالی با توجه به معیارهای مصوب تعیین شده و احتمال دارد در فروشگاه‌های مختلف متفاوت باشد. قیمت برنج امرالهی کشت دوم طبعا بیشتر از برنج کشت اول است. و به همین میزان کیفیت پخت و عطر آن بالاتر می باشد.
مراقبت از برنج امراللهی چگونه است؟
یکی از خطراتی که برنج امراللهی را تهدید می‌کند، آفتی به نام بلاس است که زمان رشد برنج خوشه‌های برنج را می‌سوزاند. این برنج حساس بعد از برداشت در محیط خانه نیز باید تحت حفاظت و مراقبت باشد تا به‌دور از حشرات و موجودات زنده، مدت‌زمان طولانی سالم و قابل استفاده بماند.
از ظرف‌های دربسته شیشه‌ای، فلزی یا کیسه‌های مخصوص برای نگهداری برنج امرالهی استفاده کنید و حتی‌الامکان آن را در محلی خشک و تاریک به‌دور از هرگونه رطوبت قرار دهید. رطوبت بیشترین آسیب را به دانه‌های این برنج وارد می‌کند و بهتر است در ظروف پلاستیکی نگهداری نشود.
برنج امراللهی چطور کشت می‌شود؟
فرایند کشت برنج امراللهی مانند سایر برنج‌های ایرانی از فروردین‌ماه آغاز شده و در اواسط تابستان به برداشت می‌رسد. بعد از آنکه کشاورزان مراحل عمومی کاشت برنج مثل آماده‌سازی بذر، آماده‌سازی خزانه، آماده‌سازی شالیزار، پاشیدن بذر، نشا، وجین و سم‌پاشی را پشت سر می‌گذارند، برنج کاشت اول اواسط تابستان و در ماه مرداد برداشت می‌شود. برداشت دوم این برنج نیز بعد از گذراندن تمام این مراحل در فصل پاییز و ماه‌های مهر و آبان انجام خواهد شد.
