طرز تهیه برنج بدون روغن؛ لاغری چشم بهم زدنی!

طرز تهیه برنج بدون روغن را می خواهید یاد بگیرید؟ مطمئن تصمیم گرفته‌اید وزن کم کنید. برنج پای ثابت سفره های ایرانی است و اکثر وعده های غذایی ما ایرانی‌ها با برنج پخته می‌شود. از طرفی کالری آن بسیار بالا است و مصرف بیش از حد آن به راحتی می تواند تمام تلاش های شما را برای کاهش وزن از بین ببرد. از آنجا که نمی‌توان به طور کلی برنج را حذف کرد؛ راه حل چیست؟

با رعایت کردن چندین نکته به راحتی می توان برنج رژیمی بپزید؛ بدون این که نگرانی بابت افزایش وزن داشته باشید. برنج بدون روغن یکی از راهکارها برای کاهش وزن است که به بیشتر افراد دارای اضافه وزن توصیه می شود. روش پخت برنج رژیمی بدون روغن بسیار شبیه طرز تهیه برنج کته بدون روغن است تنها کافی است چند نکته کلیدی را دقت کنید.

دو روش پخت برنج مخصوص کاهش وزن

دو روش برای طرز تهیه برنج بدون روغن وجود دارد. اولین روش آبکش و دومین روش کته است. دو روش پخت برنج می توان به صورت رژیمی اجرا کرد. تنها نیاز است در استفاده از مواد اولیه نکات کلیدی را رعایت کنید. در ادامه به طور مفصل طرز تهیه برنج بدون روغن برای لاغری را یاد می گیرید:

1.روش پخت برنج بدون روغن برای لاغری

طرز تهیه برنج بدون روغن بسیار راحت تر از طرز تهیه برنج مجلسی مخصوص مهمانی ها است. اما درست کردن یک برنج بدون روغن برای لاغری با کیفیت و خوشمزه کار هر کسی نیست و دارای فوت و فن های خاص خودش است. برای تهیه این مدل برنج ابتدا باید در مواد لازم گفته شده در جدول زیر را تهیه کنید:

اولین مرحله: در اولین مرحله طرز تهیه برنج بدون روغن به صورت آبکش برنج ها را چندین بار با آب ولرم بشویید تا زمانی که آب برنج کاملاً صاف شود. سپس آب را دور بریزید. هرگز برنج هنگام شستشو چنگ نزنید.

دومین مرحله: برنج را در کاسه ای بگذارید و کمی آب به آن اضافه کنید تا به مدت ۲ الی ۳ ساعت خیس بخورد. مقداری نمک هم به آن اضافه کنید. البته هر چقدر از نمک کمتر استفاده کنید، برنج شما رژیمی تر خواهد بود.

سومین مرحله: در این مرحله از تهیه برنج بدون روغن برای لاغری، ابتدا باید قابلمه مناسب انتخاب کنید و به ازای هر پیمانه دو پیمانه آب درون قابلمه بریزید. سپس روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت به جوش بیاید. بعد از آن برنج ها را درون قابلمه بریزید و حدود ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا برنج جوش بخورد. میزان جوش خوردن برنج به نوع برنج بستگی دارد. معمولاً زمانی موقع آبکشی برنج است که درون برنج خام، اما اطراف آن پخته شده باشد.

چهارمین مرحله: بعد از آبکشی مقداری ته قابلمه آب بریزید. از آنجایی که از روغن استفاده نمی کنید حتماً برای پخت برنج قابلمه نسوز انتخاب کنید. سپس برنج ها را با کفگیر لایه لایه درون قابلمه بریزید؛ به طوری که برنج ها مخلوطی مانند روی هم قرار گیرند. سپس روی قابلمه از دم کنی استفاده کنید و منتظر بمانید برنج با حرارت ملایم پخته شود. حدود نیم الی ۴۵ دقیقه زمان لازم است تا برنج شما پخته شود.

2.طرز تهیه برنج کته بدون روغن

یکی دیگر از روش های تهیه برنج بدون روغن کته است. ابتدا مواد لازم گفته شده در جدول زیر را تهیه کنید:

اولین مرحله: در اولین مرحله طرز تهیه برنج کته بدون روغن، باید برنج ها را در یک ظرف مناسب بشویید؛ طوری که آب برنج کاملا صاف شودو سپس مقداری آب روی برنج ها بریزید و به مدت چند ساعت منتظر بمانید تا برنج کاملا خیس بخورد.

دومین مرحله: برنج را همراه با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. در این مرحله لازم است کمی نمک به برنج اضافه کنید. هرچقدر مقدار نمک شما کمتر باشد برنج شما کم کالری تر و رژیمی به حساب می آید. دقت داشته باشید مقدار آب برنج باید حدود یک بند انگشت از روی برنج بالاتر باشد.

سومین مرحله: در این مرحله باید منتظر بمانید تا آب برنج کاملا بخار شود. بعد از اتمام آب، برنج ها را به صورت مخروطی شکلی درآورید و دمکنی روی آن قرار دهید.

حدود ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا برنج کاملا پخته شود. بعد از آن میتوانید برنج را نوش جان کنید.

کاهش چشم به هم زدنی وزن با برنج رژیمی

برای پخت برنج رژیمی روش های مختلفی وجود دارد که اولین اقدام کاهش روغن و نمک است. اما اگر حس می کنید برنج رژیمی بدون روغن خوشمزه نیست، برایتان یک راه جایگزین داریم! طرز تهیه برنج با روغن های طبیعی و گیاهی می تواند به طور چشمگیری کالری برنج را کاهش دهد. مثلا استفاده از روغن نارگیل در طول پخت و پز موجب شکسته شدن شکر موجود در نشاسته می شود و به هضم بهتر برنج بسیار کمک می‌کند. با کمک این روغن دیگر نیازی ندارید روغن را به طور کلی از برنج حذف کنید.

برنج بدون روغن چقدر کالری دارد؟

برنج سرشار از نشاسته است. اما این نشاسته به تنهایی چاق کننده نیست. استفاده از روغن بیش از حد و نمک در کنار این ماده غذایی کالری آن را دوچندان می کند. همچنین روش پخت برنج هم روی کالری آن تاثیرگذار است.

کالری برنج بدون روغن به مراتب بسیار کمتر از کالری برنج پخته شده به روش های کته و آبکش با روغن زیاد است. البته کالری برنج بدون روغن به نوع برنج هم بستگی دارد. اما به طور کلی، هر ۱۰۰ گرم برنج سفید بدون روغن به بدن شما حدود ۱۲۳ کالری می رساند.

در جدول زیر می توانید کالری انواع برنج را مشاهده کنید و به تفاوت چشمگیر آنها پی ببرید:

نتیجه گیری

برنج یک مواد غذایی پرانرژی و مفید است. اما کسی که تصمیم دارد لاغر شود باید به نوع پخت آن توجه کافی داشته باشد. روغن یکی از مهم ترین عوامل چاقی است که باید هنگام پخت غذا مخصوصا برنج، مقدار آن بسیار کم شود و یا به طور کلی حذف شود. حال ما تلاش کردیم با معرفی بهترین روش ها، طرز تهیه برنج بدون روغن را یاد دهیم تا با رعایت این نکات و ترفندها به لاغری و تناسب اندام برسید.

اگر تا به حال لاغری را با پخت برنج بدون روغن تجربه کرده اید، در قسمت پیشنهادات با ما به اشتراک بگذارید.