مصرف برنج در وعده های غذایی اکثر ما ایرانیان جایگاه مخصوصی دارد. بنابراین بهتر است تا با کالری برنج، فواید و ضرر هایش بیشتر آشنا شویم. با وجود محبوبیت بسیار برنج و حضور در حداقل یکی از وعده های غذایی ما در طول روز، نمی‌توان نگران چاق کننده بودن آن نشد. نوع پخت برنج به صورت کته و یا آبکشی کالری های متفاوتی دارد. همچنین میزان انرژی برنج قهوه‌ای نیز متفاوت با برنج سفید می‌باشد. اگر شما نیز نمی‌توانید از برنج و انواع غذاهای برنجی بگذرید اما نگران میزان انرژی غذا و چاقی هستید، با ما در ادامه این مقاله از وب سایت صنایع غذایی کاویش همراه باشید.
برنج سالم و مفید ایرانی را می‌توانید از وب سایت کاویش فود به صورت آنلاین و تنها با چند کلیک تهیه نمایید.
کالری یک قاشق برنج سر صاف
برنج سفید به صورت آبکشی شده و دمی اگر به آن روغن نیز اضافه شود، بیشترین میزان کالری را خواهد داشت. یک قاشق از برنج سفید آبکشی پخته شده با روغن در حدود 25/5 Cal دارد. و هر 100 گرم از برنج پخته شده نیز 170 Cal انرژی خواهد داشت. برنج کته به نسبت برنج آبکشی شده میزان کالری کمتری در هر قاشق دارد. یک قاشق از برنج کته پخته شده با روغن در حدود 20/55 Cal داشته و بدون روغن آن نیز در حدود 19/50 Cal است. هر قاشق برنج کته سر صاف در حدود 15 گرم بوده و 100 گرم از کته بی روغن 97 Cal خواهد داشت. هر چند برنج به صورت خام استفاده نخواهد شد، اما 100 گرم از برنج خام و پخته نشده در حدود 360 Cal دارد.
کالری برنج بدون روغن
اگر در نظر دارید تا کالری کمتری مصرف کرده و رژیم غذایی مناسب تری داشته باشید، روغن را حذف کرده و پلو را نیز به صورت کته مصرف نمایید. زیرا در عین کالری کمتر، سیری زودتری به نسبت برنج آبکشی شده نیز خواهید داشت. و در صورت نیاز به روغن بهتر است از روغن زیتون استفاده نمایید. کالری برنج با روغن زیتون کمتر و سالم تر از سایر روغن ها می‌باشد. به طور کل شما می‌توانید به صورت تمرینی هر روزه مسیر غذایی خود را عوض کرده و به سمت سالم خوری پیش بروید. این امر موجب شده تا در زمان میان‌سالی و بالا رفتن سن از سلامت جسمی بیشتری برخوردار باشید. همچنین مصرف کم روغن به تناسب اندام شما در هر سن و سالی کمک بسیاری خواهد نمود.
برنج کته بدون روغن
بدون روغن بودن برنج آن هم در پخت کته، یک راه بی نظیر در مسیر لاغری است. بسیاری از افراد در رژیم غذایی خود مصرف برنج را به طور کامل حذف می‌کنند. این امر از نظر بسیاری از پزشکان تغذیه امری اشتباه و بدون بازده است. شاید در چند روز اول نتیجه بخش باشد اما به مرور زمان سطح انرژی بسیار پایین آمده و نتیجه‌ی عکس خواهید گرفت. علاوه بر آن مصرف برنج سالم بر سلامت پوست و موی شما نیز تاثیر‌گذار می‌باشد. و اما اگر نگران کالری بالای برنج هستید، بهتر است تا برنج را به صورت کته پخته و از روغن نیز استفاده نفرمایید. و یا مصرف برنج قهوه‌ای را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
کالری برنج کته
کالری برنج به نحوه پخت و کته بودن آن بستگی دارد. برنج کته کالری بسیار کمتری به نسبت برنج آبکشی داشته و مواد غنی بیشتری را نیز در خود جای داده است. شما با میل نمودن 10 قاشق برنج کته احساس سیری بسیار بیشتری از برنج آبکش شده خواهید داشت. کالری برنج پخته و یا در واقع همان پلو با برنج خام تفاوت دارد. برخی از افراد به دلیل عادت با طعم برنج آبکشی نسبت به برنج کته مقاومت خواهند داشت. اما اگر از فواید بی حد و اندازه این برنج آگاه باشید هیچ وقت به سراغ برنج آبکشی و درست شده با روغن نخواهید رفت.
طرز تهیه برنج بدون روغن و لاغری چشم بهم زدنی را با ما در صنایع غذایی کاویش فود تجربه کنید.
برنج قهوه‌ای چند کالری دارد
دانه های برنج در مرحله برداشت دارای دو پوسته بیرونی با نام شلتوک و اولیه با نام سبوس هستند. در برنج سفید هر دو لایه شلتوک و سبوس از دانه های برنج جدا می‌شوند. و اما اگر لایه سبوس از دانه های برنج جدا نشود، برنج قهوه‌ای تولید خواهد شد. قطعا مصرف برنج قهوه‌ای به دلیل فیبر بالا و میزان کالری کمتری که دارد در لاغری اثر‌گذار خواهد بود. اما این تاثیر زمانی بیشتر خواهد شد که رژیم و عادت های غذایی خود را در تمام مراحل به سمت سالم خوری پیش ببرید.
مقایسه کالری برنج قهوه ای و سفید
میزان کلسترول و سدیم در چربی برنج قهوه‌ای کم بوده و به همین علت در لاغری بدن و به طور مخصوص چربی شکم مفید واقع می‌شود. برنج قهوه‌ای دارای 3.5 گرم فیبر بوده که در برنج سفید کمتر از 1 گرم می‌باشد. منیزیم موجود در این برنج نیز امکان ابتلا به چاقی و بیماری های قلبی را کاهش خواهد داد. پروتئین موجود در برنج قهوه‌ای نیز از برنج سفید بیشتر است. هر 100 گرم از برنج قهوه‌ای پخته در حدود 112 کالری داشته که این مقدار بسیار کمتر از برنج سفید در حالت آبکشی شده می‌باشد. اگر برنج قهوه‌ای را به قصد لاغری و سلامت مصرف می‌کنید بهتر است به صورت کته و بدون روغن پخته شود.
کالری برنج بیشتر است یا نان
در ذهنیت بسیاری از افراد برنج بسیار بیشتر از نان چاق کننده بوده کالری بیشتری نیز دارد. در صورتی که این امر به طور کامل غلط می‌باشد. هر دو مواد غذایی برنج و نان نشاسته‌ای بوده و کربوهیدرات دارند. در نتیجه از نظر میزان چاقی تفاوت چندانی با هم نخواهند داشت. اما برنج هیچ چربی، کلسترول و نمکی ندارد. در حالی که نان از نمک بسیار، جوش شیرین و چربی تهیه می‌شود. در ؤزیم های غذایی لاغری خود نان را جایگزین برنج نکرده و از هر دو این مواد با تناسب مورد نیاز بدن خود استفاده نمایید. برنج بدون روغن و چربی برای بدن انسان حتی در رژیم ضروری بوده و فواید بسیاری دارد.
کالری برنج سفید و ایرانی
کالری برنج سفید از سایر برنج ها بیشتر بوده اما طعمی بی‌نظیر خواهد داشت. غذاهای متنوع و بسیار خوشمزه‌ای را می‌توان با برنج ایرانی همچون طارم محلی فریدونکنار و یا برنج هاشمی تهیه کرد. باقالی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو و … از معروف ترین غذاهایی هستند که مواد به صورت ترکیب شده با برنج سرو می‌شوند. هر کدام از این پلو‌‌ها کالری های متفاوتی وابسته به نوع پخت شما دارند. اگر بخواهید میزان روغن کمتری استفاده کنید سالم تر و کم کالری تر نیز خواهند بود. به طور متوسط هر کدام از این غذاها مانند آلبالو پلو، شیرین پلو و سایر غذاهای ایرانی گفته شده به ازای یک قاشق غذاخوری در حدود 35 کالری دارند. و طبیعتا در صورت استفاده از روغن و یا کره‌ی بیشتر، پر چرب شده و در نهایت کالری نیز در حدود 10 الی 15 درصد افزایش خواهد داشت.
کالری ته‌دیگ برنج
کالری ته‌دیگ برنج بسیار بیشتر از خود برنج خواهد شد. به طور مخصوص اگر با روغن فراوان نیز درست شده باشد. در هر 100 گرم از ته دیگ برنج در حدود 308 کالری و 34 گرم کربوهیدات وجود دارد. چربی آن نیز در حدود 20 گرم بوده که برای سوزاندن این مقدار کالری نیاز به 32 دقیقه دویدن با سرعت متوسط خواهد بود. اگر هوس بسیاری برای ته دیگ داشته و یا نمی‌توانید از خوردن آن بگذرید بهتر است در برنامه روزانه خود ته دیگ بی روغن را قرار دهید. زیرا مقدار کالری و چربی آن بسیار کم خواهد شد. در هر دو مدل برنج کته و آبکشی می‌توانید ته دیگ بدون روغن را بسیار خوشمزه درست نمایید.
برای خرید برنج مرغوب طارم محلی فریدونکنار می‌توانید به صفحه این برنج در همین سایت کاویش سر بزنید.
