بهترین قابلمه برای پخت برنج کدام است؟ پختن برنج روی گاز بسیار ساده به نظر می رسد. اما به طرز شگفت انگیزی عواملی مختلفی می تواند روند پخت را کاملا عوض کند و آن چیزی که شما فکر می کنید به دست نیاید. یکی از اصلی ترین مسائلی که آشپزها با مواجه هستند انتخاب قابلمه مناسب برای پخت برنج است.
معمولا بهترین قابلمه ها برای پخت برنج حدود ۳ الی ۵ لیتر و از جنس فولاد ضد زنگ و آلومینیوم ساخته شده است. این نوع متریال به کار رفته باعث توزیع یکنواخت گرما به برنج می شود. پس احتمال این که برنج به قابلمه بچسبد، بسیار کمتر است.
برای راهنمایی بیشتر در مورد انتخاب بهترین قابلمه برای برنج در این مطلب همراه ما باشید. در این مطلب تمام مواردی که برای پختن برنج فوق العاده نیاز دارید بررسی می کنیم.
چه قابلمه هایی برای پخت برنج مناسب اند؟
امروزه قابلمه های زیادی در بازار وجود دارد که تقریبا اکثرشان برای پختن برنج قابل استفاده است. اما برخی قابلمه ها نتیجه بهتری در پخت این ماده غذایی به همراه دارند. در ادامه با محبوب ترین گزینه ها برای طرز تهیه برنج فوق العاده آشنا می شوید:
1.قابلمه های نچسب؛ بهترین گزینه برای پخت برنج
یکی از بهترین گزینه ها برای پخت برنج قابلمه‌های نچسب است. از آنجا که این قابلمه ها دارای روکش نچسب هستند، دیگر لازم نیست از چسبیدن ته دیگ برنج نگران باشید.
تنها نکته ای که باید رعایت کنید این است که هنگام پخت برنج از ظروف فلزی استفاده نکنید. چرا که باعث ایجاد خط و خش روی قابلمه می شود. همچنین دقت کنید بیش از حد قابلمه های نچسب را روی حرارت زیاد قرار ندهید. چرا که به مرور زمان لایه تفلون آنها از بین می رود.
2.قابلمه تفلون
تفلون یکی دیگر از گزینه های مناسب برای پخت برنج، ساخته شده از جنس پلیمر با خاصیت نچسب بودن ه است که نسبت به حرارت و مواد شیمیایی کاملا مقاوم است.
3.قابلمه سرامیکی
قابلمه سرامیکی هم برای پخته وپز برنج و تهیه ته دیگ بسیار مناسب است و به عنوان یکی از پرمخاطب ترین ظروف ها شناخته می شود. دلیل محبوبیت آن داشتن ویژگی نچسب و مقاومت بالای آن است.
4. قابلمه گرانیتی
قابلمه گرانیتی یکی دیگر از مدل های قابلمه نچسب می باشد که از ساختار و مواد مناسبی برای تهیه آن استفاده شده است.
حتما بخوانید : چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟ + 6 راهکار ساده!
نکات مهم در انتخاب قابلمه
برنج یک غذای بسیار لطیف است که باید با استفاده از ظروف مناسب پخته شود. در غیر این صورت احتمال نیم پز شدم یا سوختن آن وجود دارد. در ادامه به نکات گفته شده برای انتخاب قابلمه مناسب می پردازیم:
سایز مناسب
قابلمه برای پخت برنج باید اندازه مناسبی باشد تا بتوان بهترین برنج متناسب با نیاز شما و تعداد افراد خانواده پخته شود. به عنوان مثال، در نظر گرفتن یک قابلمه کوچک برای خانواده بزرگ بسیار ناخوشایند است و یا اگر قابلمه خیلی بزرگ باشد، برنج به درستی دم نمی دهد و پختن برنج در قابلمه خیلی کوچک باعث می شود برنج بیش از حد بجوشد و حالت خمیری به خود بگیرد.
همچنین ممکن است از قابلمه برای تهیه دیگر غذاها استفاده کنید. بنابراین تهیه قابلمه ای که همه کاره باشد و دارای ظرفیت ۳۵ لیتر است، گزینه عالی برای پخت اکثر غذاهاست.
نوع متریال
سطوح فولادی ضدزنگ مانند آلومینیوم، مس، چدن، سنگی، سرامیکی و سطوح نچسب مواردی است که برای خرید قابلمه مناسب برنج انتخاب کنید. اما از میان گزینه های انتخابی، جگونه بهترین را برای پخت برنج انتخاب کرد؟ بیشتر مردم ترجیح می دهند از قابلمه هایی که داخلشان از فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته شده است برای پخت برنج استفاده کنند تا گرم و به طور یکنواخت در قابلمه پخش شود، نحوه تمیز کردن آن راحت باشد و در عین حال طعم اصلی برنج حفظ شود.
بودجه
قبل از خرید باید مشخص کنید چه میزان بودجه ای تصمیم دارید برای خرید قابلمه پرداخت کنید. اگر دوست دارید یک قابلمه همه کاره با ویژگی‌های ایده‌آل داشته باشید و در عین حال هزینه زیادی بابت آن پرداخت نکنید، خرید قابلمه ساده استیل بهترین انتخاب است.طرز پخت برنج در قابلمه استیل را به گونه‌ای که برنج ته قابلمه نچسبد، در این مقاله مطالعه کنید.
ویژگی های اضافی
اگر بودجه تان اجازه می دهد، برای تهیه قابلمه ویژگی های اضافی دیگری را هم در نظر بگیرید، بهتر است انتخاب خود به سراغ درب های شیشه ای برای نظارت بهتر و دستگیره‌های جابجایی جهت جابجایی آسان و قابلمه بروید اگر می خواهید راحت ترین روش برای پخت برنج انتخاب کنید قابلمه های برقی بهترین انتخاب هستند که نه تنها برنج بر که انواع غذاهای دیگر به راحتی در داخل آن ها پخته می شود
مقاله پیشنهادی: چه برنجی برای نذری مناسب است؟
چگونه برنج را در قابلمه بپزیم؟
با تهیه ابزار مناسب و دانستن تکنیک های اولیه می توانید به راحتی برنج را بپزید. با طی کردن مراحل زیر برنج را می توانید نوشه جان کنید:
- برنج نپخته را در یک صافی بریزید و حدود ۱ الی ۲ دقیقه با آب سرد بشویید.
- برنج شسته شده را در قابلمه بریزید و به ازای هر فنجان برنج در قابلمه، دو فنجان آب اضافه کنید.
- شعله قابلمه را روشن کنید و صبر کنید تا آب برنج به جوش بیاید. به محض به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.
- صبر کنید حدود ۱۵ الی ۱۸ دقیقه برنج بدون هیچ مزاحمتی بپزد.
زمان و روش پخت برنج با توجه به نوع آن می تواند متغیر باشد. به عنوان مثال، طرز تهیه برنج قهوه ای، برنج وحشی، برنج سیاه و غیره به مقادیر متفاوتی آب برای پختن نیاز دارد و مدت زمان پخت آن متفاوت می باشد. معمولاً پخت برنج قهوه‌ای حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه و برنج سیاه حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه زمان بر است.
بهترین قابلمه برای ته دیگ کدام است؟
بهترین قابلمه برای ته دیگ باید ویژگی های گفته شده در موارد زیر را داشته باشد:
- نچسب بودن کامل بدنه داخلی
- استفاده از روکش مناسب با ضخامت عالی
- تحمل دمای بالا
- داشتن سطح صاف و یکدست
- عدم به کار بردن مواد شیمیایی سمی در مواد سازنده
- انتقال حرارت به طور یکنواخت
- دارای تاییدیه بهداشت و استاندارد کالا
اگر بخواهیم در میان مدل های مختلف بهترین قابلمه را برای تهیه ته دیگ معرفی کنیم، قابلمه چدنی برای این کار بسیار مناسب است این قابلمه ها باعث می شود غذا در مدت طولانی تری و در دمای متوسط پخت شود.
بیشتر بدانید : طرز تهیه برنج رژیمی؛ تجربه آشپزی سالم
بی ضرر ترین قابلمه برای پخت برنج
طبق آمارهای بدست آمده، بسیاری از بیماری‌ها مانند کم‌خونی، سرطان، افسردگی و بروز اختلالات گوارشی به دلیل استفاده از ظروف نامناسب است. مطمئناً برایتان سوال پیش می‌آید، کدام قابلمه برای پخت برنج بی ضررتر است و از کدام ظروف به عنوان گزینه ایده آل برای پخت برنج شناخته می شود. یا این که سالم ترین قابلمه بی برای پخت برنج کدام است؟
برخی ظروف فلزی به خاطر تهیه شده از فلزات سنگین هنگام پخت مواد غذایی عوارض نسبتاً زیادی برای سلامتی به همراه دارد. اما برخی دیگر مانند ظروف استیل و روی بهترین گزینه برای پخت مواد غذایی به خصوص سبزیجات است. به طور کلی، ظروف شیشه ای و استیل را می توان به عنوان بی ضرر ترین قابلمه برای تهیه برنج و دیگر در مواد غذایی دانست. این دو مدل قابلمه، هیچ مشکلی برای سلامتی بدن ایجاد نمی‌کند و برای یخ زدایی غذا داخل ماکروفر بهترین انتخاب هستند.
استفاده مداوم از ظروف مسی هم برای پخت و پز اصلا پیشنهاد نمی‌شود. در صورت استفاده بیش از حد مس وارد بدن می شود، سپس در کبد رسوب کرده و احتمال مسمومیت را افزایش می‌دهد.
نتیجه گیری
عوامل مختلفی دخیل اند که شما برنج را به بهترین صورت بپزید. در واقع علاوه بر قابلمه، نکات دیگری رعایت کنید تا برنج شفته نشوند یا این که اگر برنج زنده بود، چکار کنیم؟ اما نکته اصلی برای تبدیل شدن به یک آشپز ماهر، تهیه برنج مناسب است. مطمئنا می دانید برنج ایرانی جز بهترین برنج های جهان است. اما در میان مدل ها مختلف، برنج طارم هاشمی حرف اول را می زند و طعم و عطر بی نظیری دارد.
| سوالات رایج | |
| آیا می‌توان برنج را در قابلمه نچسب پخت؟ | بله، قابلمه‌های نچسب، یکی از گزینه های عالی برای پخت برنج است. |
| آیا می‌توانیم برنج را در ماهیتابه بپزیم؟ | اگر نتوانستید یک قابلمه مناسب برای درست کردن برنج پیداکنید، می‌توانید از ماهیتابه کمک بگیرید که فرایند تهیه آن بسیار راحت است و تنها کافی است مراحل تهیه برنج در قابلمه را دنبال کنید. |
| آیا پلوپز استیل بهتر است؟ | پخت برنج در پلوپز یک گزینه بسیار جذاب است و نحوه استفاده از آن بسیار ساده و راحت است. |
| آیا می توانم برنج را در قابلمه چدنی بپزم؟ | بله، برای پخت بهتر برنج می توانید از درب سنگین مانند قابلمه چدنی استفاده کنید. |
دیدگاهی در مورد “بهترین قابلمه برای پخت برنج”