از بین بردن بوی نای برنج؛ این مشکل ناخوشایند!

چگونه بوی نای برنج را بگیریم؟ دلایل مختلفی باعث بوی نامطبوع برنج می شود که آشپزهای عزیز هنگام پخت برنج این بو آزارشان می دهد، اما نمی دانند برای رفع آن چه کار کنند. اگر با خواص برنج این دانه با ارزش آشنا و از قیمت برنج ایرانی خبر داشته باشید، هنگام مواجه شدن با این مشکل بسیار اذیت می شوید. بوی نامطبوع برنج در صورت خشک بودن آن کمتر به مشام می رسد. اما به محض خیس شدن خیلی سریع متوجه بوی نای برنج می شوید. گاهی اوقات هم ظروف هایی که برای پخت برنج استفاده می شود، بعد از مدتی، داخل آن بوی بد می گیرد. حال اگر شما هم با مشکل بوی بد برنج روبرو هستید، در این مطلب همراه ما باشید. می خواهیم یاد بگیریم، “چگونه بوی بد برنج را از بین ببریم؟”

رفع بوی نم برنج، تغییر روش نگهداری

برخی افراد به صورت سالیانه برنج خود را تهیه می‌کنند و مکانی برای نگهداری آن در نظر می گیرد. اما غافل از این که هر محلی برای نگهداری این مواد غذایی با ارزش مناسب نیست و ممکن است به برنج آسیب وارد شود. یکی از دلایلی که باعث بوی نم برنج برنج می شود، مرطوب بودن محل نگهداری است. بهتر است برنج در محل خشک و فاقد رطوبت نگهداری کنید و در کنار برنج، هیچ مواد غذایی و شیمیایی دیگری  قرار نگیرد. برای اطلاع بیشتر در مورد نحوه نگهداری برنج ایرانی به مقاله مربوطه مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید : چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟ + 6 راهکار ساده!

بهترین راهکار برای از بین بردن بوی بد برنج

گرفتن بوی نامطبوع برنج مانند دردسر” چگونه شپشک برنج را از بین ببرید” آزار دهنده است. اما اصلا نگران نباشید، تنها کافی است یکی از راهکارهای ارائه شده را امتحان کنید و از شر بوی بد برنج خلاص شوید:

1.اولین راهکار پهن کردن برنج

راهکار برای از بین بردن نای بوی برنج پهن کردن آن در محیط بیرون است. دقت داشته باشید برنج را در زیر سایه قرار دهید. در صورت قرار گرفتن برنج زیر نور خورشید موجب خرد شدن آن می‌شود و کیفیت و استحکام خود را از دست می دهد. همچنین هنگام پختن برنج خیلی زود از هم پاشیده می شود.

2. اضافه کردن چاشنی هنگام پخت برنج

راهکار مناسب برای از بین بردن بوی برنج خیس استفاده، از چاشنی های خوشبو هنگام پخت برنج است. یکی از همین چاشنی ها آبلیمو است که باید هنگام جوشیدن برنج به آب اضافه کنید. دیگر گزینه برای از بین بردن بوی بد، استفاده از گلاب است. گلاب همیشه گزینه عالی برای عطر و طعم غذاهاست. پس امتحان کردنش برای از بین بردن بوی نای برنج می‌ارزد.

گزینه های دیگری برای از بین بردن بوی بد وجود دارد؛ مانند استفاده از برگ بو، چند قطره سرکه، یک تکه پیاز هل و … . که بعد از جوشیدن برنج و قبل از دم دادن آن به راحتی می‌توان تکه دارچین یا برگ بو را برداشت.

نکته! تمام موارد گفته شده هنگام پخت مواد غذایی برای طعم دهی بهتر استفاده می شود و هیچ تاثیری روی پخت برنج ندارد.

3.شستن بیش از حد برنج

یکی از راهکارهایی که به رفع بوی بد برنج کمک می کند، شستن زیاد از حد برنج است. سعی کنید برنج را در تعداد دفعات بیشتری بشویید تا بوی بد آن تا حدودی از بین برود. بابت ساختار برنج هم نگران نباشید، چرا که ساختار برنج آنقدر مقاوم است که بر اثر شستشو اصلا تخریب نمی شود.

4. برگ تازه نعنا یا پونه، روش مفید و تاثیرگذار

از برگ تازه نعنا یا پونه برای رفع بوی بد برنج می توانید استفاده کنید. هنگامی که برنج را خیس می کنید چند برگ تازه نعنا لابلای برنج قرار دهید. این کار باعث انتقال بوی بد به برنج می شود و دیگر شما متوجه بوی نامطبوع برنج نخواهید شد.

حذف بوی بد ظرف برنج، در سریع ترین زمان

گاهی اوقات احساس می شود ظرف یا قابلمه که با آن برنج می پزید، بوی بد می دهد. در حالی که چند بار آن را شسته اید و مشکل رفع نشده است. با کمک یک راهکار بسیار ساده، در سریعترین زمان ممکن می توانید به نتیجه برسید. تنها کافی است آب و سرکه را با یکدیگر مخلوط کنید و داخل ظرف بریزید. سپس ظرف را روی شعله قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن شعله را خاموش کنید و منتظر بمانید آب درون ظرف سرد شود.

حتما بخوانید : بهترین قابلمه برای پخت برنج

بعد از سرد شدن آب را بیرون بریزید و دوباره ظرف را با آب بشویید متوجه می شوید، دیگر خبری از بوی نامطبوع ظرف نیست. علاوه بر سرکه می‌توانید از مخلوط آبلیمو و عصاره نارگیل برای رفع بوی بد ظرف استفاده کنید. آبلیمو به سرعت بوی نامطبوع را از بین می برد و به سراغ باکتری های باقی مانده می رود. تنها لازم است مخلوطی از آب لیمو و عصاره نارگیل را داخل ظرف برنج اسپری کنید و سپس بگذارید چند دقیقه ظرف به همین حالت باقی بماند. حال می توانید ظرف را بشویید.

نتیجه گیری

تمام روش های ارائه شده در این مطلب باعث از بین بردن بوی ناخوشایند برنج می شود. اما در نظر داشته باشید ممکن است هر کدام از روش ها روی مزه برنج هم تاثیرگذار باشد. پس روشی را انتخاب کنید که باب سلیقه شما باشد و از طعم ماده اضافه شده به برنج خوشتان بیاید.