“چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟” این سوال یکی از سوالات رایج در بین خانواده‌های ایرانی است که از طبع سرد و خشک برنج رنج می برند. این مواد غذایی با ارزش به عنوان یکی از خوراکی‌های پر مصرف در میان خانواده‌های ایرانی است که از نظر خواص برنج در طب سنتی، طبع آن سرد است. وجود طبع سرد در وعده های غذایی عوارضی مختلفی به همراه دارد که برای جلوگیری آن باید در کنار طبع سرد، گرمی میل کنید.
اگر به دنبال یک رژیم غذایی مناسب هستید باید بدانید برنج به عنوان یکی از اصلی ترین مواد خوراکی بهتر است در کنار چه مواد غذایی میل شود تا سردی و گرمی بودن آن سلامتی بدن شما را تهدید نکند. برای دانستن راهکارها پیشنهاد می کنیم ادامه مطلب را از دست ندهید.
بیشتر بخوانید : آیا برنج برای کرونا خوب است؟
بهترین راهکار برای گرم کردن طبع برنج
در ادامه با چند راهکار ساده یاد می‌گیریم چگونه طبع برنج را گرم کنیم:
1.ترکیب فوق‌العاده برنج و زعفران
بی شک با خواص بی نظیر زعفران آشنا هستید و می‌دانید این ادویه با ارزش و گرانقیمت دارای طبع گرم است. بنابراین ترکیب آن در کنار برنج باعث رفع سردی برنج می‌شود و علاوه بر آن عطر و طعم بی نظیری به برنج می دهد. تنها کافی است بعد از دم کشیدن برنج مقداری زعفران به آن اضافه کنید. هم طعم و بوی خوشی داخل قابلمه را پر می کند و هم دیگر نگرانی بابت سردی برنج نخواهید داشت.
2. تهیه برنج به صورت کته
به عقیده طبیان سنتی، پخت برنج به صورت کته دارای طبع گرم است. در واقع در صورت عدم دور ریختن آب جوشیده برنج خاصیت گرمی آن از بین نمی رود. اما از آنجا که بسیاری از خانواده های ایرانی برای پخت برنج مجلسی از روش آبکشی استفاده می کنند، هنگام جدا نمودن آبکشی قوه برنج دور ریخته می شود و تنها خاصیت سردی آن باقی می ماند. پس سعی کنید در بیشتر مواقع از روش کته برای پخت برنج سالم استفاده کنید.
3. از ادویه های گرم غافل نشوید.
یکی دیگر از راهکارهای مفید برای از بین بردن طبع سرد برنج استفاده از ادویه هایی مانند زیره، گل میخک و فلفل هندی است. از این روش بیشتر خانواده‌های جنوبی استفاده می‌کنند. به همین دلیل، اکثر غذاهای جنوبی دارای عطر و طعم متفاوت و خاص است.
4.برنج با شوید، یک پلو بی نظیر و گرم
شوید یکی از پرطرفدارترین سبزیجات است که در کنار برنج پخته می شو.د این نوع سبزی خوشمزه و خوش عطر و بو به کم کردن سردی برنج بسیار کمک می کند.
5.حذف برخی خوردنی ها در کنار برنج
از قدیم شنیده ایم حذف برخی خوردنی ها در کنار یکدیگر عوارض ناگواری به همراه دارد. اما غافل از این که بسیاری از خوردنی هایی که در کنار برنج میل می کنید از عوارض آن بی خبر هستیم. مثلاً قرار گرفتن دسرهای همچون ترشی، سرکه، ماست و گوشت همگی در کنار برنج گزینه مناسبی نیستند. اما به راحتی جز وعده های غذایی ماست.
6.خرما راهکار عالی برای جایگزین دسرهای سرد
به جای دسرهای سرد چه چیزی جایگزین آن کنیم؟ اگر در طول روز چند عدد خرما میل کنید به راحتی می توانید عوارض خوراکی های سرد را از بین ببرید. خرما یک میوه پرخاصیت است که طبع گرمی دارد و برای بدن بسیار مفید است. حتی می توانید برنج را همراه با خرما درست و یک غذای خوشمزه هرمزگانی را تجربه نمایید.
خواص برنج در بارداری؛ با احتیاط میل کنید!
طبع سرد خوراکی ها خوب نیست!
عوارض طبع سرد برنج چیست؟ براساس طب سنتی، مصرف بیش از حد خوراکی های سرد مزاج باعث عوارضی مانند درد مفصل، سوءهاضمه، خستگی، کاهش انرژی و نفخ می شود. همچنین به مرور زمان شاهد تنبل شدن مغز و ایجاد فراموشی و بیماری‌های کبد خواهیم بود. از آنجا که در وعده های غذایی روزانه برنج، گوشت، سالاد حضور پررنگی دارد و همگی آنها دارای طبع سرد هستند لازم است خانواده های ایرانی در مصرف وعده های غذایی خود دقت بیشتری داشته باشند و در کنار آن از موارد دارای طبع گرم استفاده کنند.
طبع برنج قهوه ای؛ یک منبع قوی از پروتئین
برنج قهوه ای یکی از برنج های پرخاصیت و باارزش است که کمتر کسی به آن توجه می کند. تنها تفاوت برنج قهوه ای با با برنج سفید، برنداشتن لایه های بیرونی شالی است. این نوع برنج سرشار از روی، فسفر، منگنز، آهن و انواع ویتامین هاست که موجب شده است نسبت به برنج سفید خواص بیشتری داشته باشد.
خیلی ها از برنج قهوه ای به جای برنج سفید استفاده می کنند تا از خواص آن بهره مند شوند. اگر بخواهیم در مورد طبع برنج قهوه ای صحبت کنیم، باید بگوییم طبع این نوع برنج سرد و خشک است. پس مانند برنج سفید باید مراقب مصرف آن باشید و از مواد غذایی دارای طبع گرم در کنار ای نوع برنج استفاده کنید.
نتیجه گیری
اگر می خواهید همیشه سالم بمانید حتماً به طبع سرد یا گرم بودن مواد غذایی توجه داشته باشید و مطابق با ذائقه خود از بهترین برنامه غذای استفاده کنید. تا حدالامکان توصیه می شود در کنار برنج از مواد دارای طبع گرم استفاده کنید. اگر به مصرف دسرهای سرد مانند سالاد یا ترشی علاقه مند هستید پیشنهاد می شود حتما در کنار آن از ادویه های دارای طبع گرم مانند فلفل استفاده کنید تا از عوارض سردی غذا کاسته شود.
همچنین فراموش نکنید هنگام خرید برنج به کیفیت و برند آن توجه کافی داشته باشید. برنج های ایرانی مانند برنج طارم و هاشمی جز برنج های درجه یک است که طرفداران بسیاری دارند و پخت شان اصلا با دیگر برنج ها قابل مقایسه نیست. برای اطلاع از قیمت برنج طارم و هاشمی، می توانید کلیک کنید.
دیدگاهی در مورد “چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟ + 6 راهکار ساده!”